人参猪蹄汤这么营养，功效还真多呀

猪蹄熬汤以后食用营养成分十分丰富，肥厚鲜香的猪蹄一直是饮食人士的喜爱美食，是猪身上很值得品味的部位哦！人参作为滋补强身的食材，养生的时候与猪蹄一同煲汤非常不错，人参猪蹄汤你吃过吗？原来营养价值十分的高，有很多身体功效哟。

一、人参猪蹄汤

材料

人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克，薏仁50克，猪蹄200克，胡萝卜100克

调料

生姜片、盐3克

做法

1、将人参须、黄芪、麦门冬洗净，包入棉布袋;枸杞、薏仁洗净泡水，放入大锅中;胡萝卜洗净切块放入锅中。

2、猪蹄洗净剁小块，汆烫后放入大锅中。

3、锅中加入姜片、水，煮滚后小火煮约30分钟，捞出药材包，熬煮至猪蹄熟透，加盐调味即可。

功效

适宜体质虚弱、产后缺乳、气虚难产、慢性消耗性疾病、气血亏虚者。阴虚火旺者、高血压患者、高脂血症患者等慎食。

二、猪蹄的功效与作用

1、猪蹄具有美容抗衰老的功效和作用

由于猪蹄中含有大量丰富的胶原蛋白，而这种物质在烹饪的过程中，会转化成明胶，而明胶可以结合非常多的水分子，从而能够改善我们机体正常的生理功能以及我们皮肤组织细胞正常的储水的功能，可以有效地防止我们的皮肤过早地出现皱纹等现象，从而能够有效地延缓我们皮肤的衰老。

2、猪蹄具有促进身体组织细胞生长的功效和作用

对于那些经常患有四肢疲乏和腿部抽筋的人来说，猪蹄具有非常好的缓解和治疗的功效和作用，对于那些患有消化道出血以及失血性休克的人来说，猪蹄也具有一定的辅助的疗效。

3、猪蹄具有改善冠心病的功效和作用

猪蹄中所含的大量丰富的胶原蛋白，可以帮助促进我们毛皮的生长，可以预防进行性肌肉营养不良的症状的出现，从而能够非常有效地改善冠心病等心脑血管的疾病，而且，对于消化道出血和失水性的休克，猪蹄都具有非常好的缓解和治疗的功效和作用。

三、猪蹄的宜忌人群

猪蹄是我们生活中比较常见的一种食物，对于一般的人群来说，都可以食用，特别是那些具有血虚以及年老体弱的人、产后缺奶和四肢乏力等症状，猪蹄都可以对这些症状进行缓解和治疗。

不过，也并不是所有的人都适合吃猪蹄，对于那些患有胆囊炎、肝炎和胆结石的病人来说，最好少吃猪蹄，因为猪蹄中脂肪的含量很高。另外，患有高血压等心脑血管疾病的人来说，也不应该吃太多的猪蹄，以及有外感发热等热证的人，在这期间都不适宜吃太多的猪蹄，另外，由于猪蹄不太好消化，所以那些胃肠消化功能不太好的人，比如所老年人和儿童等，最好不要吃太多的猪蹄。

人参猪蹄汤可以针对身体多方面的病症，起到滋补的作用，同时人参和猪蹄都是具有着很多营养功效的食材，搭配起来可以发挥各自的营养价值，不仅能品尝到两种东西的美味，也能为身体带来健康哟。还没吃过人参猪蹄汤吗？那就动手做一做吧，为餐桌增添一道营养的美食哟。