各类大虾的做法大全

大虾，作为日常必不可少的海鲜，具有丰富的营养，按出产来源不同，可分为淡水虾和海水虾。海虾又称为红虾，包括龙虾，对虾等。是一种生活在水里的节肢动物甲壳类动物，此外大虾还具有超高的食疗价值，也可用于在中药。我们一起来看看大虾的做法吧。

各类大虾的做法大全

冷吃虾

食材准备：虾250克，娃娃菜200克，萝卜100克，土豆100克，宽粉适量。

锅底材料：葱姜时令，蒜10克，干红辣椒适量，盐3克，红油15毫升，花椒油15毫升，高汤适量，花生油5毫升，白芝麻适量。

做法：

1、先把虾处理下，从虾的尾部第三节处挑出虾线，清洗干净。用竹签把虾串起来待用。

2、同时准备一些自己喜欢的蔬菜。全部焯水至7成熟，宽粉要煮软。爱吃什么就准备什么

3、深一点的锅，加入少许花生油，炒热葱姜蒜和红辣椒，炒出香味。加入所有调料和适量高汤，没有高汤用水代替也是可以的。也可以煮一个浓汤宝，很省事，加入高汤后煮开。

4、先放入虾串，煮2分钟，虾是很容易成熟的，变红就可以了。再下入焯水之后的蔬菜串，再烫煮半分钟就可以了。香辣过瘾的冷吃虾就做好了，撒入芝麻，浸泡入味后更好吃，当然热着吃也是很美味的。

蒜蓉大虾

准备材料：大虾、大蒜、生姜、小葱、辣酱、烤箱

做法

1、小葱切末、生姜切末、切片，大蒜切末，处理大虾，首先用剪刀减去虾须、用牙签挑去虾线

2、起锅烧油，首先放入小葱段、生姜片爆香，再放入处理好的大虾，炒至变色后，加入少许料酒、耗油、生抽翻炒入味。

3、将炒好的虾，均匀的摆放在烤盘中，汤汁也要倒进去，起锅烧油，姜末、葱末爆香，在放入两勺辣椒酱翻炒均匀

4、将炒好的蒜末浇在大虾上，再放入温度设定为180度的烤箱中，开上下火，烤5分钟，家中没有烤箱的，直接上蒸锅，大火烧开，蒸15分钟

茄汁大虾

用料：大虾，葱，蒜，生抽，番茄酱，糖，醋，油，料酒，盐。

做法：

1、取一小碗，加2勺番茄酱，2勺生抽，1勺糖，半勺醋，一丢丢盐，一勺料酒，搅拌均匀。

2、洗净小葱，将葱白切末儿，葱绿部分切成小长段。大蒜拍扁备用。

3、剪去大虾的虾须子，用牙签戳进虾背里，挑出虾线，把处理好的大虾用清水清洗干净。

4、锅内倒油，下葱白和大蒜末煸香。(也可以加点生姜，去去虾腥味。)

5、把处理好的大虾放入锅内煎，煎到虾身两面都变色。

6、倒入调好的酱汁，炒匀，把虾均匀地裹上酱汁，再烧半分钟即可。

7、撒上葱绿段即可出锅。

这道茄汁大虾就做好了，虾肉熟得比较快，不需要长时间炖煮，肉质老了就没那么好吃了!

以上呢，就是大虾的做法大全了呀，是不是一点也不难？看起来也很好吃呢？其实大虾，不只有蒸这一种做法，还有很多做法，如果这些做法你不喜欢的话，也可以去搜一搜别的好吃的做法，善于发现生活中的美好，那么这次小编就先介绍到这里了，再见！