怎么吃小鱼干，美味我们知道
怎么吃小鱼干，这是大家很好奇的问题吧，海鲜非常的常见的食物，其中小鱼干的受欢迎程度大家都是知道的，那么应该怎样吃呢？什么样的烹饪方法可以让小鱼干的美味迸发出来，达到最好的体现，让我们口齿留香，还是好好跟小编学习一下吧。
一、怎么吃小鱼干
（一）小海鱼干炒茄子
材料：小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水
步骤：
1.小海鱼干备好，用清水浸泡一晚上，换水，泡好的鱼干用手去头和内脏待用;
2.茄子切小块，葱姜蒜、酱备好待用;
3.上油锅，放入郫县豆瓣酱翻炒，放入葱姜蒜翻炒;
4.放入小海鱼干翻炒，放入料酒翻炒;
5.放入茄子块、枸杞子翻炒，放入生抽翻炒;
6.放入鸡精，放入清水，盖上锅盖焖煮(根据水的大小而定)3-6分钟;
7.放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。
（二）酥香小海鱼
材料：小海鱼200、油、葱、芝麻
步骤：
1.将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟;
2.泡好后滤干水,切葱段备用;
3.锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黄色捞出沥油;
4.盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段;
5.下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。
（三）酥香小海鱼
材料：小海鱼200、油、葱、芝麻
步骤：
1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟;
2、泡好后滤干水,切葱段备用;
3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸，不要翻的太勤,以免散架了，炸成金黄色捞出沥油;
4、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段;
5、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。
二、小海鱼干的营养价值
小海鱼干的营养价值和普通的鱼干的营养价值，其都含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等等营养元素。因此，简单来讲，小海鱼干的营养价值可以概括为以下几点：
1、富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。
2、含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
3、小海鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用，这些菜品味甘咸、性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
怎么吃小鱼干，这回是不是都学会了，小编可是把最好的方法告诉了大家，很值得试一试，美味马上都不是问题，我们动手就可以实现，酥酥嫩嫩的小鱼干，咬一口，美味极了。是不是现在就想试一试，营养价值也是很高，很值得我们好好享用的在线的美食。
