怎么做鱼干，你们知道吗

工作很累的话，不妨可以多多吃一些好吃的，来犒劳一下自己，但是我们要找到好吃的食物可能需要一些功夫了，所以其实可以放弃寻找食物，自己在家里面制作食物，也是个不错的选择，那么我们要了解一下鱼干，所以到底怎么做鱼干，你们知道吗？

一、怎么做鱼干

1.需要把鱼清理干净，将鱼从中间分成两半。接下来，准备好盐、以及料酒和茴香，不要忘记生姜，你需要准备一个器具，最好是一个陶瓷容器。清洁器具内部保证没有任何水渍。接下来，准备好的鱼放入干净的容器中，撒上盐。食用盐的量约为通常烹饪量的五倍。将一些料酒加入其中，在上面撒姜，还有一个茴香。密封容器，让里面的调料均匀的盖住鱼，你可以来回摇晃几次。将其放在通风，阴凉的地方，腌四至五天，时间到了，把它拿出来。然后挂在自己的阳台上，干燥几天。这样可以增加鱼的气味，干的时间越长，味道就越好。

2.首先，我们必须清洁鱼干，然后浸泡约一个小时。浸泡完成后，从中取出刺，然后将其切成小块。需要准备一些五花肉。切成小的丁，茄子切成大条。锅中清洁水渍，放入一些食用油。油热后，先将茄子放入其中。茄子呈金黄色时取出。控制茄子上的油。在锅中加入少量食用油。油热后再把猪肉放进去。不放盐和任何调味料。等到猪肉炒熟后，加入切碎的大蒜，等到蒜末炒熟，将茄子放入锅中，加入适量的水，适量的酱油，把切好的咸鱼片放在里面。把火转向大火，将水煮沸。水沸腾后，将大火变成了小火，用于烹饪。等到里面的肉汤变得很浓，撒上一些切碎的葱。

3.首先，我们必须先清理鱼干。然后准备生姜和胡椒，把辣椒切成碎片。将一些食用油放入锅中，烧热后加入切成段的生姜和胡椒。等到里面的胡椒油炸出香味的时候，将清洁过的鱼干放入其中并翻炒。可以倒入一点水，盖上盖子一会儿。因为鱼干是咸的，所以你不必加盐。等到内部已经闷热。就可以把它拿出来直接吃啦!

二、营养价值

晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分， 也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。不过，如果以为吃鱼干越多越好，那可就想错了。不利减肥。鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

怎么做鱼干？通过这篇文章我们也有所了解了，食物也是不一样的，当然功效也是不同的，鱼干的种类也是十分多样化的，我们要仔细了解它们了解他们内部的营养架构，好好的品味其中的美味，不然如果没食用好的话身体可能会不舒服，甚至还会有食物中毒。