无法抵抗的蜜桃蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

甜品是男女老少皆宜之物，也是女生无法抵抗的食物。甜品代表着浪漫，一般告白都会选择给送甜品。那么如果自己会做蛋糕的话，送上一份自己亲手做的蛋糕，那成功几率不是更高吗，更能让对方体会到自己的心意。蜜桃蛋糕卷，淡淡的蜜桃味，好看的卷状，我想谁都拒绝不了吧。

主料

低筋面粉 ：60
蛋黄 ：100
蛋白 ：125

辅料

白糖 ：85
无盐黄油 ：15
牛奶 ：30
淡奶油 ：80
黄桃罐头 ：150

具体步骤

将黄桃切成约1CM宽的条状（约100G做夹心）,边角余料切成粒状（约50G撒表皮用）

鸡蛋分成蛋黄蛋白两个盆,蛋黄加入25G糖打散,糖融化蛋黄液颜色变浅

蛋白分三次加入50G糖打发至湿性发泡提起打蛋器有弯钩即可

蛋黄液中加入三分一打发的蛋白,用刮刀上下翻拌,分次筛入低筋面粉翻拌均匀

将混合好的4加入蛋白中翻拌匀,加入溶化后放凉约40度的黄油和牛奶液体,切拌匀

烤箱预热200度,烤盘铺好油纸,距离烤盘15cm处倒面糊并用刮刀抹匀表面

在面糊表面撒上黄桃粒,温度180度入烤箱15分钟（表面上色但无裂痕）

放凉后打发奶油涂抹在内层,放上黄桃条,卷好放入冰箱冷藏2小时

撒上糖粉切开即可享用美味的蛋糕卷啦!