鲜核桃怎么吃，几道菜谱和你分享

提起核桃大家都不陌生，在日常生活中我们经常使用核桃来对身体起到一定的食疗作用，大家都说日常使用食物有一种以形补形的作用？核桃长的外形酷似人脑，所以大家也说吃核桃补脑，但是鲜核桃怎么吃你知道吗？今天我们一起来看一看。

一、鲜核桃怎么吃

核桃去除了第一层外皮后，就成了这个样子：敲开第二层硬皮之后就可以看到饱满的核桃内皮了：再揭开核桃的第三层黄皮就可以看到白格生生的核桃仁了：剥开核桃仁的黄皮后才能喂到嘴里吃，否则这层黄皮会让你满口苦涩：晒干后的核桃就不需要剥去最后一层黄皮了。新鲜核桃的口感是脆生生带些甜的，没有晒干核桃的香味。

除了去壳生吃外下面小编给大家整理了几种鲜核桃菜谱

二、核桃炒肉丁

原料：里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。

做法：

1、将里脊肉洗净。

2、切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

3、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用。

4、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

5、另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒。

6、翻炒至熟透后加入核桃仁。

7、倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀。

8、出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。

三、核桃豆渣饼

原料：鲜豆渣100克、核桃仁30克、鸡蛋50克、即食燕麦片30克、香油适量。

做法：

1、新鲜核桃去壳后清洗下切成碎丁。

2、鸡蛋打碗内加入豆渣，核桃仁、麦片搅匀。

3、在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可。

4、将装好的豆渣碟子入微波里高火叮2分钟取出。

5、将取出的豆渣饼轻轻的用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。

6、用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆，美味无限。

四、香浓核桃炖蛋

原料：鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水。

做法：

1、鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。

2、红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。

3、核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。

4、蛋液过筛。

5、取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。

6、蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。

7、慢慢将保鲜膜掀开，撒上核桃末。

8、再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。

鲜核桃怎么吃？看过上述内容之后，大家应当已经没有困惑了吧？核桃是一种非常好的食品，但是野生的鲜核桃千万不要使用，吃多了会胀肚子。除了直接去壳吃上，面给大家介绍的核桃菜谱，平日里也可以做给家里人尝尝鲜，当然关于核桃的做法还有很多，如果你有什么好的方法可以我们大家一同分享。