鸡柳营养价值不错，几种做法分享给你

提到鸡柳儿大家可能都吃过，尤其是孩子们每天放学的时候，路边摊总会有炸鸡柳的香味飘散出来。炸鸡柳的原材料是选用鸡胸肉然后将它切成条状。因为鸡胸肉切好之后像刘烨，所以大家都叫他鸡柳。作为一个比较大众的小吃，其实我们日常自己在家也可以制作。

鸡柳营养价值不错，几种做法分享给你

一、鸡柳营养价值

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

二、做法一

（一）食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

（二）制作步骤

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。

2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

三、做法二

（一）食材准备：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。

（二）制作步骤

1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为

每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)。

2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。

3.下油锅炸1-2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

四、木耳炒鸡柳

（一）主料：鸡胸肉

（二）辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒

（三）调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉

（四）烹制方法：

1.把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味;

2.将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用;

3.坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用;

4.锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。

（五）特点：清香，爽口，肉嫩。

（六）做法

选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个(肉多则多打几个)打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀。

面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了，可以沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者生吃。

上述文章中在开头给大家提了一些鸡柳营养价值，虽然说鸡柳营养价值还是不错的，但毕竟路边摊的油炸鸡柳。还是没有自己在家做的健康，而且油炸食品吃多了也是不利于身体健康的，其实关于鸡柳还有很多种做法。除了油炸之外，在上述内容中给大家分享了木耳炒鸡柳也是一个不错的选择。