年糕炒番茄怎么做，我来教你

年糕炒番茄是一种非常好吃的菜，很多人都非常的喜欢这道菜。这种 年糕炒番茄的美食搭配其他的食物更是别有一番滋味的。常常是年轻人喜欢的一种方式。但是很多人都不太清楚 年糕炒番茄这种美食是怎么做的。今天，小编就带大家来认识一下这个问题，希望大家有所了解。

一、年糕炒番茄怎么做

番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。好了，知识学习完毕，一起来动手做这道西红柿炒年糕吧!

将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水;

洋葱半个，番茄一个，切好待用

锅中油热后放洋葱，番茄翻炒;在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下

加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了

加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多

二、其他的吃法

1、梭子蟹炒年糕

原料:

梭子蟹一只，年糕若干

做法:

1、年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).

2、梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.

3、把年糕从水里捞出沥水.

4、烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.

5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.

6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.

2、白菜肉丝炒年糕

原料:

上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法:

1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.

2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.

3、红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段.

4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

3、泡菜牛肉炒年糕

原料:

牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量

做法:

1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。

2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。

3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。

4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。

5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。

这篇文章里主要介绍了年糕炒番茄 的做法。很多人是非常喜欢吃  。实际上，在平时的饮食中一定要注意均衡的问题。  食物虽然非常的美味，但是也要适量的去食用。因为过多的吃这种食物对身体还是有伤害的。所以，听了小编的介绍，相信你也对这一问题有了足够的了解。