鸡汤黄花菜，我来教你怎么做

大家都知道，鸡汤黄花菜是一种特别有营养，对身体特别有益处的一种饮品，也是非常家常的菜品哦，因其食材便宜，制作简单，菜品美味，所以鸡汤黄花菜深受大家的喜爱。那么，鸡汤黄花菜你会做了吗？如果还不知道的话，今天就来跟小编学一学吧！不要错过哦！

一、鸡汤黄花菜做法

（1）用料

主料

鸡肉1只

辅料

干黄花菜50克 调料食盐1/2小匙 葱4段 姜4片 料酒1.5大匙 生抽2大匙 老抽2大匙 香叶2片 白糖1小匙 黑胡椒粉1/4小匙

（2）黄花菜炖鸡的做法

1、干黄花菜温水泡发。

2、去掉根蒂、洗净、拧干水分备用。

3、净鸡剁成块，洗净。

4、放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用。

5、锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味。

6、加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开。

7、转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟。

8、转大火收汁后即可。

二、鸡汤黄花菜的功效

黄花菜煲鸡汤是现在很著名的一道菜肴，这道菜肴吃起来的时候就会感觉到味道变得非常的鲜美，并且营养物质也是很丰富的，其中就包括了人们所常见的蛋白质和碳水化合物的，这些营养物质摄入以后肯定对身体与很大的帮助，就可以在一定程度上去防止自己出现心烦意乱和失眠多梦的情况。

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的 卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的 排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

以上，就是今天小编为大家整理的关于鸡汤黄花菜的全部详细介绍。总而言之，鸡汤黄花菜是对身体健康非常有好处的一种菜品。但凡事过犹不及，也不能过度饮食哦。心动的小伙伴们可以自己做鸡汤黄花菜了哦！鸡汤黄花菜营养丰富，平时没事的时候可以多吃一些。