孕妇鸽子汤怎么做

孕妇在怀孕的时候，是最需要补充营养的，除了那么大补品外，鸽子汤也是对孕妇极有好处的，民间也有一鸽胜九鸡的传说，不论这个传说是真是假，鸽子都有益气补血，清热解毒等等保健功效，而鸽子汤正是孕妇怀孕期间很合适的营养食品，那么孕妇鸽子汤怎么做呢？

孕妇鸽子汤怎么做

一、基础做法

主料：鸽肉、红枣、枸杞子

辅料：姜、植物油、料酒、盐

步骤：

1、把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、加入开水，把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

10、鸽子汤完成。

二、当归蒸鸽子

原料：鸽子2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙

做法：

1、将鸽以热水洗净、拌盐。

2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。

3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸 1 小时后，改小火蒸半小时即可。

二、香菇鸽子汤

原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1、将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。

2、锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒 炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

三、川贝生梨炖鸽子汤

原料：川贝母 10 克，生梨 2 只，鸽子 1 只，盐、酒、姜适量

做法：

1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。

2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

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四、花生煮鸡脚汤

原料：鸡脚10只(约重200克)，花生米50克，料酒5克，姜片、盐务3克，味精1克，鸡油10克

做法：

1、 将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。

2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

3、 把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。

五、莲子薏米煲鸭汤

原料：净光鸭1只、莲子、百合、薏米、陈皮 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖

做法：

1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中。

2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水。

3、待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

以上便是关于孕妇鸽子汤的几种做法，各位都看懂了吗？在文章的最后，再补充一下，在营养最佳化的情况下，孕妇鸽子汤最好是用乳鸽来炖汤，也就是4周龄的幼鸽，这样的话营养更佳，另外鸽子要用热水烫过才比较方便褪毛。