笋煮多久以及怎么吃更美味

竹笋您是不是也跟小编一样很喜欢吃呢，竹笋含有丰富的膳食纤维，对于消化不良的人会有一定的帮助，而且口感爽口，味道纯正，可是既然您喜欢吃笋那么您知道笋咬煮多长时间吗，我想可能许多人对于这个问题都没有准确的答案，认为能煮熟就可以了。

一、竹笋

竹笋(英语:bamboo shoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

二、笋煮多久

水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。

新鲜竹笋处理步骤：

1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，

2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出;

3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。

经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。

三、春笋忌吃人群

胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。

四、新鲜竹笋应怎样处理

新鲜竹笋买回来放置时间越长越易变老，且新鲜竹笋是不能真接吃的，因苦涩味很重。那么应怎样处理新鲜竹笋才能好吃且容易保存呢?那就是：煮、泡。

准备待处理的新鲜竹笋。

将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。

所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。

用刀将竹笋切成两段。若锅足够大也可以不切断。

将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。(煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味)。

全部煮开后，再煮2分钟左右关火。(苦竹笋较大或较老，适当増加煮的时间。)

将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝，炒、凉拌均可。

怎么样，经过小编的详细说明，笋煮多久您知道了吗。小编从选笋到处理笋以及笋的常见料理方法都给大家做了具体的说明，希望您可以对笋了解的更加透彻，如果您觉得小编讲的对您有帮助，不妨在今晚的餐桌上为家人添加一道新菜，记得让家人点评一下啊。