什么辣椒不辣但是香呢？

中国身为美食大国，每个地区都有不同的地方特色，甚至每个城市都有自己的特色小吃，有的地方喜欢吃辣，有的地方缺对辣趋之若鹜，有的时候会感觉辣椒太辣以至于品尝不到食物本身的味道，这样对我们的品尝来说是个不好的体验，什么辣椒不辣但是香呢？

什么辣椒不辣但是香

1.线椒

全国的线椒几乎都产自西北一带，每年的秋后是收获季。它的肉质很薄，籽也非常少，辣度并不高，但是它跟其他辣椒相比，有两大优点：一是加热后几乎不变色，二是辣椒的本味比较浓郁。

2.羊角椒

羊角椒是甜辣椒里面的一种类型， 形如羊角。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。

3.灯笼椒

灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培。灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形，果四周有不规则凹凸，中间突出如乳头状，单果重3.5-6克，幼果绿色，成熟后深红色，宛如一只只倒挂金钟，非常艳丽。

4.美人椒

美人椒主要是鲜食用，味道比较淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，颜色非常的红艳。

5.牛角椒

这种辣椒的辣味并不高，个头比较大，经常当做蔬菜使用，我们经常吃的额虎皮青椒多用这种牛角椒制作。

6.二荆条

二荆条是川菜当中不能够缺少的调味品，二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点主要是微辣且香，皮薄肉厚，籽少。我们经常使用郫县豆瓣酱和涪陵榨菜经常用这种辣椒。

7.青椒

别称大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，为一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

以上就是对什么辣椒不辣但是香的介绍，相信很多小伙伴看到这些以后是非常有启发的，因为很多人喜欢辣椒不是因为他的辣，是因为他能够提味，即使是少少地放一点辣椒也是对味道有很大的提升的，我们在选购辣椒的时候可以多加注意一下品种哦。