自制酸奶可以放几天呢？酸奶应当要如何保存比较好呢？

酸奶是一种含有益生菌的乳制品，酸奶比起牛奶更好的作用在于调节肠道菌群的作用更佳，而且对于乳糖不耐受的人群而言，酸奶是一种更好的选择，现在也有很多人选择自己自在家制作酸奶喝，那么自制酸奶可以放几天呢？酸奶应当要如何保存比较好呢？

一、自制酸奶可以放几天呢

其实只要使用科学的方法自制酸奶，冷藏保存1周以上是不成问题的，决不会坏掉的，食用后也不会对人体有伤害。可是酸奶中的益生菌会随着贮存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然大打折扣，我们自制酸奶就是要新鲜，新鲜的酸奶益生菌最多活性最强，保健功能也最好!

所以我们说自制酸奶最好在2日内食用完毕，如果吃得少，那下次就少做一点了，希望大家都能够吃到新鲜的健康酸奶!

尤其是如果发现酸奶有异味了，比如闻到一股酸臭味那就一定不要再食用了。

二、酸奶应当要如何保存比较好呢

自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。

建议保存时间不超过3天。 其实，酸奶发酵过程中，凝固是有过程的。

刚凝固的酸奶质地最为细腻，如果在凝固之后继续发酵，就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷，质地也不那么细腻了，酸味过浓，活菌总数也在逐渐下降。

所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。

自制酸奶可以放几天以及酸奶应当要如何保存比较好的内容小编已经在上面有了详细的介绍了，酸奶是一种适应性很广的乳酸制品，无论是小孩还是老人都是适合食用的，只是酸奶的保质时间相对较短，故而制作好了之后一定要及时食用。