肉鸡的做法

相信很多人都喜欢吃肉，熟话说无肉不欢，那么会吃的你会做吗？如果给你一个肉鸡你会怎么做呢？如果想学就接着往下看吧，为大家介绍关于肉鸡的做法，相信看完后的你肯定想一展厨艺的，会吃还要会做那就更加惹人喜欢了！

肉鸡的做法

一、红烧肉鸡蛋

材料

五花肉500克，葱姜蒜、油、料酒、糖、盐、五香粉、鸡精适量。

做法

1、五花肉清洗干净切块焯水，鸡蛋煮熟去壳用刀在表面划几刀。

2、起锅热油放10克白糖化开，放五花肉煸炒上糖色。

3、放葱姜蒜、料酒、五香粉和酱油，加水没过五花肉。

4、水开改小火炖半个小时，放入鸡蛋，再炖半个小时左右。

5、肉烂时放盐和鸡精调味，收汤即可出锅。

二、糙米咸肉鸡块饭

材料

糙米，咸肉，鸡胸，姜丝，生抽，料酒，糖，胡椒面，麻油

做法

1、用电饭煲将糙米饭炷熟，放水比正常的米多三分一至四分一。

2、条状咸肉切成段，鸡胸切块后用姜丝、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制，准备好炖盅或陶瓷做的容器(不怕在微波炉受热)，先放上糙米饭，再放咸肉和腌好的鸡块，叮七至十分钟。

3、完成后开盖，加上葱粒，OK的啦。

三、香酥肉鸡

做法

1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂;生菜叶消毒。

2.锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。

四、蛤蜊肉鸡蛋炒饭

材料

蛤蜊肉少许，三只鸡蛋，调味料。干饭

做法

1、把鸡蛋打散下热油锅炒熟，盛出

2、 用葱姜蒜和料酒胡椒把蛤蜊肉腌制10分钟下热油锅翻炒。

3、见出少量水，下干饭，用炒勺把米饭打碎，反复翻炒。

4、放盐和胡椒粉，炒熟的鸡蛋，稍微翻炒后盛出

五、鱼子香菇瓜仔肉鸡

菜谱简介

香菇素瓜仔肉 仿佛瓜仔肉般丰富厚实的蒸煮口味，金兰采用高级面筋、新鲜脆瓜，及数种养生中药材完美平衡比例，独家酱菜专用纯酿造酱汁调制而成，素食料理口感扎实，考虑健康美味设计富含大量植物性蛋白质，坚持无味精、无色素、无防腐剂安心制作，深受素食者喜爱，可当成早餐或拌饭素肉使用，或者烹饪中当成素食酱汁配料，以及凉拌菜的拌

材料

鱼子 10g,鸡蛋 8个,冬瓜 切片,韭菜花 数根,高汤 250cc,香菇素瓜仔肉 300g

做法

1、鸡蛋仅取用蛋白，将蛋白打散后煎成直径约12公分的蛋白皮;

2、 将香菇素瓜仔肉以蛋白皮包成袋状，取一根韭菜花束扎收口;

3、将(2)放在冬瓜片上入蒸锅蒸10分钟后取出排盘;

4、将高汤加入少许盐后勾芡均匀淋上;

5、装盘时放上鱼子即可。

六、苦瓜镶肉鸡汤

材料

绞肉 半斤,鱼浆 300g,苦瓜 二条,太白粉 少许,胡椒 适量,酒 少许,塩 少许,糖 适量,姜末 适量,泡发炒过的香菇末 适量,炒过的虾皮 适量,蒜末 适量,鸡腿 一只

做法

1、事前动作：a.先将洗净的鸡腿用滚烫的热水去除血水，取一锅水将烫好的鸡腿放锅里滚成鸡汤待用。b.将抄料先抄香，待用。c.苦瓜洗净，切头切尾后，切圆块(去籽)，烫过半熟待用。

2、先将绞肉打至有黏性，再加入鱼浆(市场可以买得到现做的)，再加调味料及抄香的料，拌均匀

3、将处理好的苦瓜内缘涂少许太白粉后，一个一个将绞肉填满，然后放入电锅蒸好后可以放凉，存放冷冻，想煮再拿出来，或直接放鸡汤里煮就可以吃囉!

上面介绍了这么多关于肉鸡的做法，你想要做哪个呢，想知道自己做出来是什么味道的吗，赶紧准备去买材料做吧，为家人做上一顿美味的晚餐，当然了，如果觉得做后的味道还不错可以把食谱分享给你的小伙伴哦，一起分享美味！