猪肉怎么去腥味

提前过水或用调料腌制。猪肉若是腥重，在烹饪前可以选择先过一次水；或者用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制；若是用猪肉做馅，可以加入花椒水来搅拌，不仅可以去腥味，还可以增加肉的鲜美味。另外，烹饪时可以选择加些许白胡椒粉，也是很有用的。