芹菜和香菜的区分及食用

大家都知道，在我们的日常生活中，芹菜和香菜是必不可少的两种配菜，不管在什么时候，芹菜和香菜都是几家欢喜几家忧的食材，有人喜欢的不行，巴不得顿顿都可以吃，但是对于有些人来讲，这简直就是不可碰触的禁忌，今天我们就来简单了解一下这两种食材。

一、芹菜和香菜的区分

1、从外形上区分：香菜叶子较芹菜叶子圆而小。一般市场上买的时候俩这都带着根部，但香菜只一根较细主根，须也较少较细，而芹菜一般是须多，根大。且香菜株小，芹菜株大，香菜茎比细，因为芹菜一般吃其茎，而香菜吃整棵。一般市场上买的时候俩这都带着根部，但香菜只一根较细主根，须也较少较细，而芹菜一般是须多，根大。

2、从气味上区分：香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜，尤其以香菜更突出，有些朋友不爱吃香菜大多是因为味道不喜欢。拿在手里闻一下就能分清楚俩者啦，味道大的是香菜。

3、从口味上区分：香菜多是吃整棵，而一般都只吃茎，口感和口味上都有很多不同。

二、香菜怎么吃最好

1、牛肉：香菜若是与牛肉搭配的话，味道是非常美味的，我们可以将牛肉与面条一起煮，等出锅的时候，放几段香菜，那么这碗面就是十分美味的。

2、杂粮煎饼：对于杂粮煎饼，我们可能都挺熟悉的，很适合当作早饭食用，加上一点点香菜，杂粮煎饼的味道就会变得与众不同。

3、红烧肉：我们在做红烧肉的时候，有时候会感觉菜很油腻，那么这时加一点香菜，就可以很好的去除油腻感，提高我们的食欲。

4、炒肉丝：对于日常生活来说，饮食是少不了家常小炒的，这是非常下饭的，大家有没有试过将香菜与猪肉一起翻炒呢?味道也是不错的。

三、芹菜怎么吃最好

1、芹菜红枣汤 、取芹菜350克、红枣100克，洗净加水适量煮30分钟，待凉连汤服用，每日3次。或用芹菜根15克、荸荠60克煎汁饮用，连用数日，降压有效。

2、芹菜粳米粥 、取粳米100克加水煮成稀粥，将鲜嫩芹菜150克(连根、切碎)加入粥内拌匀同煮片刻，再放适量冰糖调味，即可分餐食用;或取芹菜、胡萝卜、大米各100克，待米煮成稀粥时，将切碎的胡萝卜和芹菜绞挤出的汁液倒入粥内再煮15分钟即可配餐食之。

3、 蒸芹菜 、用芹菜500克，茎叶一起洗净，晾去水分，切成2厘米长的细段，加适量面粉搅拌，让芹菜表面披上薄层面粉，然后置于蒸笼内蒸15分钟取出，趁热加少许精盐、味精、麻油、蒜末拌匀分次食用，对肝阳上亢的高血压患者尤为适宜。

那么，香菜和芹菜可以一起吃吗

香菜和芹菜是可以一起吃的，这两者是没有什么冲突的，所以我们无需担心。只不过，我们将两者放在一起的时候，首先需要将芹菜炒熟了，再加入香菜。

但是这并不意味着，芹菜就没有其它食物的禁忌了，比如芹菜是不能和虾一起吃的，也不能和海米一起吃，醋也是不行的等等其它的食物。

通过上面文章简单的讲解，相信对于我们了解芹菜和香菜这两种食材是十分有帮助的，其实虽然芹菜和香菜这两种食材在外观上可能有一定的相似之处，但其实对于他们的功效和口感来讲是有着比较大的差别的，所以喜欢和不喜欢的界限是十分的明晰的。