榆钱什么时候有，它的食用价值有哪些？

榆钱是一种好吃的野菜，由于是野菜也然而然也是生长于山中，所以在城市里比较少见，但是到了春季榆钱生长旺盛的时候，一些人也会去山上采摘然后卖到城市中让没尝过的人尝个新鲜，那么大家知道榆钱什么时候有，它的食用价值有哪些吗？

一、榆钱什么时候有

榆钱在春季3-4月份可以食用，榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法，当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

二、榆钱的食用价值

据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。御前还可以健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿，对于失眠，食欲不振等不适有很好的食用疗效与营养价值。

三、榆钱的好处有哪些

1.健胃：榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃,对食欲不振的人十分友好。

2.安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可缓解失眠带来的各种不适。

3.杀虫消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫。

4.降气化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功。

榆钱什么时候有，它的食用价值有哪些？榆钱一般主要是在春季生长旺盛，过了一定的时节就很少看到榆钱的身影了，榆钱虽然是一种野菜，但是它的营养价值却很高，适合大家日常保健食用，而且榆钱是野生生长的，自然也不用担心什么打农药的问题了。