油菜怎么做

油菜是一种非常具有营养价值的蔬菜，它的味道非常的清香，它是绿色的，非常的好看，所以她做出来的颜色也是非常的好看的，而且他的味道真的是很好吃的，喜欢吃蔬菜的朋友大家都知道，那么油菜怎么做就成了一个问题，快来跟随小编的步伐，一起来看看吧。

油菜怎么做

一、香菇扒油菜

材料：油菜，鲜香菇，盐，蒜茸，姜末，料酒，蚝油，水淀粉。

做法

1、油菜洗净，沥干水分。

2、香菇洗干净，放在沸水中煮上两分钟，随后捞出沥干水分，锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。

3、锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。

小诀窍

香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。

香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。

油菜的营养价值很高，富含维生素、蛋白质、钙等等，所含的胡萝卜素在美容方面有很好的效果，爱美女士不妨多吃一点。 油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。

二、蘑菇油菜

材料：平菇，小油菜，葱，蒜，生抽。

做法

1、平菇撕成小条待用。

2、油菜放入水中焯一下捞出备用。

3、冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。

4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可小诀窍炒素菜的时候出锅前淋入香油，很提味。

三、炝油菜

材料：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。

做法

1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

2、花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。

3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

4、最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。

小诀窍

1、这道菜不用肉来增香，我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。

2、喜欢海米也可加点泡过的海米，味道鲜辣清爽。

以上就是小编为大家整理的关于油菜怎么做这个问题的全部资料了，小编为大家整理了很多油菜做法的，资料，所以大家快来看看，不要错过这道美食了！这道美食的做法极其简单，不到十分钟就可以出过，而且做出来的效果也是非常的好看的，所以快点来学习吧