糖尿病人能吃黑米吗，答案在这里

糖尿病是个顽固的疾病，尤其涉及到很多食物，到底能不能吃，就显得更加的复杂了。甜度太高的肯定不行，五谷杂粮是不是糖尿病人的一个好选择呢？平时到底该吃些什么，才会对身体好呢？那么，今天我们就来一起讨论一下，关于糖友主食到底怎么吃的问题。

一、黑米简介

黑米是稻米中的特殊品种，是食药两用的一种食材，其中含有的维生素E、青花素、黄酮类物质等，具有抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力等作用，对降低血管的脆性，保护心脑血管能起到很好的作用，而这也正是糖尿病患者所需要的。

二、糖尿病人能吃黑米吗

但对于糖尿病来说，黑米该如何吃是有讲究的。因为黑米中含量最高的还是碳水化合物，且黑米由于有一层坚硬的外壳，通常都是采用熬粥的方式来食用，进食后吸收较快，可快速提高血糖水平，导致血糖波过大，所以糖尿病人并不适合喝纯黑米粥。

糖尿病人可以熬点黑米蔬菜粥来喝。做法是将黑米25克浸泡8-12小时，软化黑米坚硬的外壳，将200克菠菜、油菜等绿色蔬菜洗净切碎。泡好的黑米放入锅中熬至稍软，注意不要过于软烂，加入切好的蔬菜，加盐少许调味即可。

这种做法也是糖尿病人想喝粥的常用做法，加入的蔬菜由于含有大量的膳食纤维，食入后可以减慢血糖的吸收，避免血糖快速升高而导致血糖波动过大。如果在喝蔬菜粥前先吃一些蔬菜更好，需要注意的是，喝了多少粥就要减去相应的主食量，以确保摄入的总热量不变。

最后来个核心提示: 得了糖尿病的患者，在吃主食时要特别的讲究，不能盲目的吃，选择主食的种类以及烹饪的方法都非常的重要，对于糖尿病患者而言，吃米饭等固态的食物比喝粥类的食物要好，所以糖尿病患者可以常吃黑米饭，这样的吃升糖速度比较慢，而且黑米非常的有营养，营养成分比较全面。

三、总结

总而言之，糖尿病患者是可以吃黑米饭的，黑米饭是非常有营养的一种粮食，对于糖尿病患者的身体健康是有很多好处的，但是黑米当中含有一定的淀粉，熬成粥喝之后，升糖指数比较高，因此糖尿病的患者想吃黑米的时候，尽量蒸黑米饭来吃，少喝黑米粥等糊化度比较高的食物。

糖尿病人能吃黑米吗？建议糖尿病人多吃一些像黑米一样健康又营养的粗粮主食，同时切记，黑米也是含有淀粉的，就不要熬成粥喝了，这样升糖指数是比较高的，不建议熬成粥食用哦，不仅黑米，普通的米也是这样，但更要少吃，因为平时的普通大米，淀粉含量更高。