秋葵鸡蛋的火花

正当季节的秋葵是健身减肥人士的餐桌首选，大多数都选择白灼或者微波炉、烤箱里椒盐出成品，但是很多干吃不胖的吃货人士更注重食材搭配的味蕾享受，这里小编推荐秋葵鸡蛋这两种食材，因为都是有丰富蛋白质、碳水化合物的元素，更适合口重的你。

一、秋葵鸡蛋的碰撞--“秋葵炒鸡蛋”

用料：秋葵 250克、鸡蛋 3个、西红柿 1个、花生油 少许、花椒粉 少许、葱 少许、盐 少许、耗油 少许

做法步骤：

1、秋葵250克，洗净备用。

2、鸡蛋3个，打入碗中。

3、鸡蛋打散。

4、秋葵切段，葱切丝。

5、西红柿洗净，切块。

6、锅内放少许花生油。

7、油8成热时放入鸡蛋液，旋转锅让蛋液均匀的流成一个圆形。

8、鸡蛋液成型翻炒两下出锅。

9、锅中再放少量花生油。

10、油热后放入葱丝翻炒出香味。

11、依次放入西红柿和秋葵翻炒。

12、依次鸡蛋、盐和耗油。翻炒一小会出锅。

小贴士

1、因为是健康食品，所以一定要少油少盐。

2、因为我做给孩子吃，没有放辣椒。如果不忌辣，可以用红辣椒替换西红柿。

3、秋葵没有提前绰水，因为我喜欢清脆的口感。

4、鸡蛋不要炒老了，嫩一些配秋葵口感好。

二、秋葵的营养价值

秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能够增强人的免疫力，增强体魄。主要是有利于治疗咽喉肿痛，预防糖尿病、预防肠癌、补钙、补肾、减肥等功效。最重要的是，秋葵还含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

三、鸡蛋的具体功效如下

1、补充优质蛋白

鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美。

2、保护视力

眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。

3、提高记忆力

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

简单的两个食材秋葵鸡蛋，碰撞出不一样的火花，口感清脆的秋葵，搭配其他食材，少油少盐不腻人，在炎热的夏天也可以清爽可口，小编推荐有小朋友的家长要经常采购，因为对孩子和老人来讲鸡蛋和秋葵都是非常适合补充能力的健康食材，当季食材多吃不上火。