白菜的吃法有什么
白菜有很高的营养价值，而且超级无敌的好吃，你知道白菜的功效与作用有哪些吗？我是经常用白菜炒菜，比如做辣子白等等，特别的下米饭。每次都吃好多，白菜的鲜脆炒出来很是美味，那么白菜的吃法还有什么呢？那么咱们就一起来看看他的做法吧。
白菜的吃法
一、炒
（一）三丝炒大白菜
原料：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉
做法：
1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;
2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出，重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身，倒入大白菜丝，煸炒至软加入鲜菇，翻炒均匀，加入适量盐;
3.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右，加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
（二）大白菜炒年糕
原料：大白菜、猪肉、胡萝卜、年糕、油、盐、鸡精
做法：
1.所有食材洗净切好。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒1分钟，然放胡萝卜煸炒2分钟，放入大白菜煸炒炒透，放入年糕煸炒3分钟，放适量的盐煸炒5分钟，最后放适量鸡精炒匀。
（三）大白菜炒培根
原料：大白菜、培根、菜籽油、鱼露
做法：
1.将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。
2.热油锅，放入洗净的培根，煎至双面金黄，切丝。
3.原锅倒入适量的菜籽油，放入白菜丝，煸炒2分钟，倒入适量的鱼露，煸炒均匀，将培根回锅，煸炒一会，即可起锅。
（四）酸辣白菜
原料：白菜、油、盐、干辣椒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜
做法：
1.白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片，辣椒剪成段，姜切末。
2.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟，加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
（五）木耳炒白菜
材料：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。
做法：
1.先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。
2.锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。
（六）鱼香白菜
原料：白菜1000克、油2大匙、酱油2小勺、蒜5克、香醋4小勺、淀粉2小勺、泡红椒4个、泡姜1块、豆瓣酱1大勺、白糖4小勺、水2小勺、小葱5克。
做法：
1.白菜取白菜帮斜刀片成大片;泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末，豆瓣酱剁细。
2.把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁。
3.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸炒出香味，待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。
4.把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上葱绿即可出锅。
二、焖
大白菜焖油豆腐
原料：大白菜、油豆腐、葱、蚝油、生抽、老抽、盐
做法：
1.大白菜洗净切段，油豆腐果对切或1/4切。
2.锅中入油，加入葱花爆香，倒入切好的大白菜，翻炒，加少量水和油豆腐果，盖盖焖3分钟。
3.大白菜略软时加入生抽、老抽、耗油、盐，炒匀，加水，盖盖焖8分钟至白菜软即可。
三、炖
白菜炖粉条
原料：白菜300克、粉条(干)200克、猪肉200克、红葱头半个、干辣椒4个、麻椒15粒、白糖3克、食盐5克、八角2个、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油适量、姜4片、葱10克
1、五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用。
2、炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要。
3、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味。
4、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟。
5、加入白菜、盐和半碗水烧开。
6、紧接着放入泡软的粉条。
7、当白菜和粉条大约七成熟时熄火。
8、这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条。
9、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中。
10、小火盖上盖子炖约五六分钟即可。
白菜的吃法我已经分享给大家了，是不是简单又好吃而且也很美味哦。尤其是夏天吃特别的好吃，也可以做炒白菜，白菜脆脆嫩嫩的也很好吃哦。而且炒菜还是炖菜都是特别的好吃的哦，所以建议大家也可以在家做白菜吃，当然也是火锅必备哦。
