芹菜有毒吗？你确定吗

芹菜十营养价值很高的蔬菜之一了，而且芹菜还受很多人的喜欢。小编记得有一道芹菜炒虾仁十小编最喜欢吃的一道菜了，味道十相当的好哦。而且芹菜不只有这一种烧制方法哦。但是芹菜虽然好吃，网上关于芹菜的说法也有有好有坏的，那么跟着小编来看看吧。

一、芹菜有毒吗

因为芹菜是高纤维食物，它经肠内消化会产生一种本质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂。浓度高时可仰制肠内细菌产生的致癌物质。并可以加块大便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触。因此常吃芹菜有预防结肠癌的功效。

二、芹菜的营养价值

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治 动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、 痛风、 肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

1.芹菜镇静安神 芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有 镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于 安定情绪，消除烦躁。

2.芹菜利尿消肿

芹菜含有 利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

3.芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4.芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高。

5.芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7.芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8.芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

9.芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁

芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

10.芹菜美白护肤

芹菜是高 纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种 抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白 护肤的功效。

以上就是关于芹菜有毒吗的相关介绍了，芹菜作为营养价值很高的蔬菜，还是会有饮食禁忌的。一般来说芹菜十没有毒性的，大家是可以放心的食用的哦。但是芹菜的饮食禁忌还是需要大家的注意的，因为这些禁忌可能会危害到我们的身体健康的哦。