小红尖辣椒怎么做好吃

对于无辣不欢的人来说，小红尖辣椒是家中必不可少之物。小红尖辣椒是辣椒中最辣的，虽然吃多了会上火，甚至长痘，但是它也有祛脂降压、消食、减肥、抗癌抗瘤的功效。并且在小红尖辣椒中含有丰富的维生素C，不喜欢吃水果的我就会多吃几口小红尖辣椒来补充维生素C。那么，小红尖辣椒怎么做好吃呢?

一、小红尖辣椒怎么做好吃

小红尖椒可以做：香辣豆鼓酱、糍粑辣椒、干煸辣子鸡、腌辣椒、自制剁椒

1、香辣豆鼓酱

把辣椒切碎，芝麻洗净炒熟，豆豉备好，要郫县豆瓣。锅放入油(油要多放)，油热放入辣椒煸炒，辣椒炒至稍稍变色(小火)，再倒入郫县豆瓣翻炒。翻炒几下，倒入豆豉翻炒，再放入盐、白糖翻炒。小火慢炒，炒出红油，再放入芝麻翻匀就做好了。喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水或油。

2、糍粑辣椒

首先把干辣椒去蒂用水煮十分钟。捞出沥下水分，姜蒜准备好。放入石臼里捣烂。没有石臼的用搅拌机也可以。基本捣烂到这种程度就差不多了。盛在碗里。锅烧热下油，倒入捣烂的辣椒，油一定要多，比例就是一斤辣椒二斤油这样。小火慢慢熬。依个人口味适量加入花椒，再加几个八角也可以。小火慢慢熬煮半小时，然后静置一晚上。第二天的糍粑辣椒吸足了油，花椒和八角的味道也逐渐浸到油里，闻一闻，真是贵州辣子鸡里面辣椒的那个香味。

3、干煸辣子鸡

起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒(喜欢加糖的可以加些糖)，大火煸炒，泛白后盛起待用依次放入花椒、生姜、葱、蒜和很多干的小红尖辣椒，煸出香味，再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅。是非常下饭的一道菜。

4、腌辣椒

备好小红尖辣椒 500克、青尖椒(可不放) 几个、大蒜适量、生姜一块，盐适量，冰糖粉或白糖适量，白酒一勺，芝麻油。把所有材料洗净，控干水分。辣椒对半切开，生姜大蒜也是一样的。切好的辣椒放大碗里，大蒜生姜也放进去，搅拌混合均匀，然后就可以装罐了，但装罐不要装太满。

5、自制剁椒

新鲜的小红红尖椒除去坏的，把红尖椒洗干净，晾干水，去蒂。大蒜去皮生姜去皮洗净晾干水份备用;尖椒用刀切去后面蒂，把尖椒切碎放入一个干净无水无油的盆里生姜和大蒜剁碎;在尖椒里入大蒜和生姜碎;在里面加盐，搅拌均匀。取一个干净无水无油的罐子装入拌好的剁椒。用勺子压紧，盖紧盖子，常温下放一个周，用干净无水无油的勺子盛出来，炒菜，吃饭都可以。

看了小红尖辣椒怎么做好吃后大家是不是更想吃了呢?快去试试上面的这些做法吧。天气逐渐变热，家人可能会因为天气变得没有食欲，而小红尖辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 它所含的辣椒素还有利于降脂减肥防病。但是吃多了小红尖辣椒也会引起胃痛，大家要克制住啊。