芹菜根咸菜的做法，怎么做更香

大家都知道，芹菜是我们生活当中常见的一种蔬菜，含有丰富的营养成分，本身散发着一股淡淡的清香，吃起来也很酥脆，深受大家的喜爱。而其实芹菜的全身都具有很高的食用价值，那么最丰富的营养就是集中在芹菜根部了，因此吃芹菜根更好。那么大家知道芹菜根咸菜的做法吗?怎么做才更香呢?今天小编就来给大家一起讲一讲这方面的内容，大家赶紧来看看吧。

芹菜根咸菜的做法

芹菜根中所含的营养量，相当于芹菜本身含有的营养成分，更有利于对人体的营养吸收。因此将芹菜根用清水泡洗干净之后，将适量的大料和酱油等调味料搭配腌制成咸菜来食用，味道更加美味，吃起来的口感更加酥脆清香。

1.一般可以将芹菜根腌制成咸菜

将适量的芹菜根放在清水里浸泡后洗干净，放进煮锅中加满水煮，等待煮开后捞出来沥干水分备用；把炒锅中烧热并把八角和酱油等调味料加入炒热后放到一边待凉；接着将芹菜根加入已经备好的蒜蓉和辣椒酱充分搅拌均匀，再加入调好放凉的酱料，将其盖住密封起来就可以了。

2.也可以做成豆瓣酱芹菜根

先把芹菜根用清水浸泡一个小时左右，清洗掉根部的泥沙，冲洗干净装在盘子里；准备好适量的豆瓣酱，直接把豆瓣酱倒在芹菜根上，再加入适量的水充分稀释好；将其放进冰箱冷藏再食用效果更佳。

3.还可以搭配芹菜叶制成凉拌咸菜

首先要把胡萝卜和土豆挑选出来；将其去皮之后清洗干净切成丁块状，在锅中用水煮熟后盛出来放在盘子；再将芹菜根和芹菜叶也洗干净切成合适的段块，把这两种都放在一起；在煮锅中勺入适量的清水，把芹菜根和芹菜叶放进去煮开，捞出来用凉水过一下，再沥干水分并装在盘中；调好一定比例的食用油、盐和酱油以及蒜蓉，还有食醋，全部混合在一起搅拌均匀；把已经准备好的调味料倒进装好主菜的盘子里，直接搅拌均匀就可以食用了。

看到小编对芹菜根咸菜的做法的简单介绍，大家应该知道了芹菜根咸菜要怎么做才更香了吧。芹菜根含有着芹菜的全部营养成分，营养丰富，食用起来也是对身体有益的。将其腌制成咸菜，味道更佳，口感更好，香而不腻。因此大家可以尝试着制作芹菜根咸菜，体验一下做这道美食的过程，还可以品尝到美味的芹菜根咸菜。