生菜之凉拌菜的做法大全

在炎热的夏季，在家里的餐桌摆上一盘凉拌菜，真的让人更有胃口吃饭。今天小编就要给大家介绍生菜的凉拌做法；它是一种营养丰富的蔬菜，也是经常作为凉拌的蔬菜。下面的资料就是关于生菜之拌菜的做法大全，大家可以认真的学习一下，为家人奉上美味的凉拌菜啊。

一、拌菜的做法大全之蛋皮拌生菜

食材明细：生菜300克、鸡蛋1个、蒜2瓣、盐2克、鸡精2克、香油适量、醋1勺

制作步骤

1、生菜洗净切成丝。

2、大蒜剁碎;

3、鸡蛋打散;

4、放入煎锅煎至成蛋皮。

5、把煎好的蛋皮切成丝。

6、取一碗加入蒜碎 香油 醋 盐 鸡精 搅拌均匀。

7、把蛋皮丝放入生菜上。

8、倒入碗汁搅拌均匀即可。

二、芝麻酱拌生菜

色泽碧绿，香鲜微辣，嫩脆爽口。

主料：生菜(团叶)400克，

调料：香油10克，辣椒油5克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克

做法

1、将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分;

2、用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内;

3、将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。

三、生菜的营养价值

1、我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。

2、生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

3、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

4、生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。

四、生菜的营养成分

1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2、每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。

3、生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。

炎炎的夏季浇上一口清脆的凉拌菜，绝对是让人微微无穷的下饭菜；今天小编特意介绍了几款关于生菜的拌菜的做法大全，制作方法也十分的简便，大家回到家里完全可以自己来制作。而且生菜这种蔬菜市面上都有销售是一种常见的家常菜，同样我们也可以选择黄瓜、莲藕其他食物作为凉拌菜的食材，只要大家有兴趣都可以试一下。