菜谱大全素菜的这些做法，好吃到爆

我们的日常生活中存在着几种美食，有些人喜欢荤菜，有些人喜欢素菜。众所周知素菜一直作为减肥和养生的最佳食物首选，种类和做法都非常多。但是因为素菜不像肉类一样味道重，有些人做法不对，就导致做出来的素菜平淡无味，接下来就给大家带来几种素菜食谱吧！

菜谱大全素菜的这些做法，好吃到爆

1、虎皮青椒

将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。热锅凉油，放入蒜末煸香。倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。装盘享用吧!

2、番茄炒西蓝花

西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。葱姜蒜切沫。锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。放入西红柿块，炒软炒烂。加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。

3、清炒茭白

准备好材料，把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟。把茭白捞起沥干水。热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香!再放入茭白翻炒一下。再放入青红椒翻炒一分钟。最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀，盛入盘中即可食用!

4、葱油爽脆南瓜

食材有南瓜一块，南瓜去皮馕切片洗净备用，葱切段备用，锅中放入适量油倒入葱爆香。倒入南瓜翻炒片刻，加入适量味极鲜翻炒，加入少量盐调味，出锅前加入鸡精和葱调味，炒好后装入盘中就可以开动啦！

5、荷塘小炒

藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片，藕切片。藕片泡入清水中，换2次水。取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。锅里水烧开，放少许盐。倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。捞出过冷水后，控干水。锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。加入白糖、盐、炒匀。加鸡精炒匀。倒入湿淀粉后快速翻炒。盛出装盘，即食。

以上这些就是菜谱大全素菜的部分做法啦！

多吃素菜可以达到增强免疫力的作用哦，补充素菜提供的各种营养，菜谱大全素菜的部分做法希望可以帮到大家，不会做的按照上面所说的去做就很简单了，会做的不妨也看看也许比你做的好吃呢。正在长身体的小朋友要多吃素菜才能长高哦！