生菜莴苣的营养价值和功效

生菜莴苣，咋一看可能以为是两个菜。但是不是的，生菜莴苣其实就是生菜，也叫作叶用莴苣，因为生菜中含有莴苣素，所以叫做生菜莴苣。说到生菜相信大家就不陌生了吧，生菜真的是最普通不过的蔬菜了，一年四季都有，人们似乎也是白痴不腻的。

一、生菜莴苣的营养价值和功效作用

生菜莴苣也叫生菜或者叶用莴苣。生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

二、功效作用

1、补充营养

平时人们多吃一些生菜，可以为身体补充丰富的营养，每一百克生菜中含有90多克水分，它还含有丰富的膳食纤维和维生素c以及莴苣素和甘露醇等多种对人体有益的营养成分，它们被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质。

2、镇静安神

生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。

3、消脂减肥

生菜中含有的膳食纤维，可以加快人体内热量和胆固醇，以及脂肪等物质的分解与代谢，防止它们在身体内过分堆积，而生菜本身又是一种低热量食材，平时人们食用它以后，既可以增加身体保护感，又不会让身体吸收过多的热量，所以平时多吃一些生菜，能起到消脂减肥的重要作用。

4、抗病毒预防癌变

生菜中还含有一些天然的抗病毒成分，特别是叶绿素和铜钠盐等物质的含量比较高，它们被人体吸收以后，能抑制人体内癌症病毒的活性，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能防止细胞癌变，预防癌症发生。

生菜莴苣的营养价值和功效上文中我们已经做了简单的介绍，没想我们平常吃的那么不起眼的生菜作用居然那么多吧。生菜是可以生吃的一种，在烧烤用来包肉吃真的是很美味的，除了这个，生菜可以用在很多美味佳肴中，可做主菜可做配菜。