做绿豆糕绿豆需要泡水多久

24个小时左右。做绿豆糕的绿豆需要提前泡，且尽可能的让它多泡水，因为绿豆本身很硬，泡水的时间越长，豆子吸水越膨胀，之后去皮和搅碎都会更容易，且做出来的绿豆饼口感也会更加的细腻，一般建议提前一天泡制。绿豆糕一般会搭配麻油来制作的，味道会非常香。