香干韭菜好吃的做法

韭菜，属于是一种天然性的蔬菜类，其带给人体的功效是非常之不错的，可以起到滋补身体的作用。香干，属于是一种豆质品，味道上也是很好的。当然这两种食材搭配在一起之后，会产生怎样的火花呢？以下小编便有整理到相关的常识，一起来了解一下吧！

一、香干韭菜好吃的做法

1.处理食材，(韭菜切段，香干切丝，小米椒切段，大蒜切片)

2.锅中下油，烧热加入小米椒，大蒜爆香。

3.加入香干翻炒均匀，在加入韭菜继续翻炒。

4.最后加入少许盐，鸡精，蚝油适量继续翻炒均匀即可出锅装盘。

5.韭菜提前用水泡，除去农药残留。

二、香干韭菜的功效与作用

1.韭菜适应性强，抗寒耐热，具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。香干高蛋白，有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效。炒香干养肝，补钙，润肠，冬天多吃可以抗寒，增加抵抗力。这样的食物相互搭配可以补充丰富的纤维素和蛋白质，可以润肠通便的同时也可以提高免疫力，同时也可以促进食欲，清热解毒。

2.香干炒韭菜中的韭菜含有丰富的维生素，分别包括有维生素C、维生素B1、维生素B2，其中还有胡萝卜素。维生素可以提高人体的免疫机能，胡萝卜素对眼睛也有好处。

3.香干主要是由大豆制作而成，大豆中是植物中含有蛋白质非常丰富的食物之一。所以香干炒韭菜中含有较高的蛋白质，可以为人体提供营养。

4.香干中还有一样非常重要的东西，就是卵磷脂。卵磷脂对心脑血管都有很多的好处，可以降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。

三、香干韭菜不适合什么人吃

1.体热者不适宜食用

因为韭菜是偏温补类的食品，过多地食用韭菜会导致上火等现象。如果本身因为上火引起了身体不适，那么在这个时候就不要食用香干炒韭菜。

2.消化能力差的人不适宜食用

因为韭菜中含有丰富的粗纤维，因为比较难消化。因此建议一次性不要食用过多的韭菜，而且韭菜有润肠的作用，如果有拉肚子的现象，也不要食用香干炒韭菜。

3.糖尿病患者不适合食用

因为香干里面含有较高含量的钠，糖尿病患者不适宜食用过多的钠，所以不能食用香干炒辣椒。

4.高胆固醇患者不适合食用

虽然韭菜有降低胆固醇的功效，但是由于香干是由大豆做成的，大豆里面的胆固醇含量较高，所以如果胆固醇患者食用香干，会加重体内的胆固醇含量，对心血管不利。

以上为大家介绍到了有关于香干韭菜好吃的做法，大家有没有学到方法呢？其实这是一道比较家常性的做法，在日常性的生活中也会经常性的食用到，但是在食用时候，也存着一些禁忌的哦！若是消化能力不太好的人们，最好还是不要食用为好！