烫韭菜的做法，韭菜怎么做好吃？

韭菜是我们常吃的蔬菜，韭菜的做法可多了，烫、炒、烤、做馅料等，可以做出很多的美味。从早餐到晚餐，都可以用韭菜做食材，韭菜包子、韭菜馅饼、韭菜饺子，鸡蛋炒韭菜，烤韭菜等，早中晚餐宵夜，都能看到韭菜的影子。那么烫韭菜怎么做呢？韭菜怎么做好吃？

一、烫韭菜的做法

材料：

韭菜1把、蒜3瓣、酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许

做法：

1.韭菜洗净，清理黄叶。

2.切段，放碗里。

3.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。

4.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。

二、韭菜合子

1.把面放在盆里，先用热水和一半多一点的面，然后用凉水继续和好全部的面，和的面得软，绝对不能硬。醒15分种。

2.韭菜洗好切碎;锅里放油，油七成热时打三四个鸡蛋进去，等鸡蛋稍熟时用勺把鸡蛋搅拌(这时鸡蛋黄和白都搅一起)，边炒边把鸡蛋倒碎，越碎越好。然后把炒好的鸡蛋出锅和韭菜拌一起，料呢只放点适量的盐和大料就行。

3.一块醒好的面(差不多三个饺子皮那么大团面)，放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成半圆型，捏好边，

4.下锅煎成金黄色。注：面要软，适当盐，半圆型。

三、枸杞田螺炒韭菜做法

1.螺肉充分洗净入开水氽熟。

2.韭菜切段，枸杞泡好。

3.氽螺肉的时候水里加姜片和料酒去腥。

4.锅内下油先将螺肉爆一下。

5.下枸杞和韭菜翻炒调味即可。

四、韭菜炒鸡蛋

原料主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。

做法：

1.将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀;

2.韭菜切成2～3CM;

3.锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下;

4.最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

五、韭菜馅饼

原料：面粉、韭菜、鸡蛋

烹饪过程：

1.面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团;

2.面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右);这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分;

3.将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮;

4.一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐(最后撒盐可以避免韭菜出水);盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边;

5.锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。

烫韭菜的做法，韭菜怎么做好吃？烫韭菜的做法很简单，就是将韭菜烫熟淋上调味料就可以了。另外韭菜还有很多好吃的做法。文章中我们介绍了几种，做法都是比较简单的，也能体现韭菜的特色味道的美食。喜欢吃面食的可以尝试韭菜合子、韭菜馅饼一类的，喜欢米饭的，可以炒韭菜配上一碗米饭，滋味很不错哦！