三文鱼皮能吃吗？怎么做好吃？

三文鱼是一种常见的食物，吃过的人都知道，三文鱼不但肉质鲜美，口感柔腻，是不可多得的美食，而且营养丰富，受到大众喜爱。但是有没有发现，我们平时吃的三文鱼是没有皮的，我们吃的都是里面的肉，那么问题来了，三文鱼皮能吃吗？要怎么吃呢？

一、三文鱼皮能吃吗

三文鱼皮能吃。三文鱼皮不但能吃，而且还含有丰富的营养成分，其含有Ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁住水分，有滋润保湿的功效，含有的虾青素是一种强抗氧化剂，能延缓皮肤衰老、保护皮肤免受紫外线的伤害。三文鱼皮的食用方法也非常多，可以凉拌、卷葱烤、做寿司、做手卷及炸鱼皮等。

二、三文鱼皮的功效

1、保湿防皱

三文鱼皮中含有的Ω-3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。

2、延缓衰老

三文鱼皮中含有虾青素是一种强抗氧化剂，能够有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害。

3、健脑益智

三文鱼皮中含有丰富的蛋白质且非常符合人体需求，同时脂肪酸含量很高，对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。

三、三文鱼皮怎么吃

1、干煎三文鱼皮

【材料】三文鱼皮，生抽，胡椒，绍酒，盐。

【做法】①去鳞后洗净鱼皮，用生抽、胡椒、绍酒、盐一起拌一会儿。②用平底锅中小火慢慢煎，注意来回翻面。③等待双面都煎透后，出锅即可食用。

2、凉拌三文鱼皮

【材料】三文鱼皮，香菜，海蜇，姜，葱，料酒，生抽，醋，糖，鸡精，辣椒，盐。

【做法】①烧一锅开水后加入姜片，再加入几根香菜。②鱼皮和姜、葱、料酒拌一起去腥味后加入锅中。③水烧开后把鱼皮捞起来放入冰水中5分钟后切成细丝。④把泡水的海蜇切成丝，放入白糖、鸡精、蒜末、香醋调味。⑤最后加入生抽、辣椒拌一下即可食用。

3、椒盐三文鱼皮

【材料】三文鱼皮，胡椒粉，椒盐，炒香白芝麻，油，盐。

【做法】①三文鱼皮洗净，抹干水份，切成适当大小，撒上一点胡椒粉和少许盐，加入生粉拌匀。②小锅中热油，把鱼皮下锅，中小火慢炸，炸香一面后翻个面炸另一面。③炸好的三文鱼皮用厨房纸稍为吸一下油份，撒上椒盐，炒香白芝麻即可。

三文鱼皮能吃吗？当然是可以的，而且如上文所说，还有多种营养功效。那为什么平时人们都不吃呢？是因为三文鱼皮的口感没有肉质好，在吃三文鱼时会影响口感。再加上三文鱼的鱼鳞比较难除，鱼皮处理起来会比较麻烦，所以平时才会比较少见三文鱼皮被做成菜肴。