这几种香菜保存方法，让你的香菜可以放置更久

香菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，一般是用作菜品的点缀提鲜之用，因此我们在做饭时可能总会有剩余的香菜，另外，由于香菜中含有可挥发性物质，所以它的叶片如果不注意保存很快就会发生软蔫的现象，那么，大家知道怎样做才能让香菜保存更久的时间吗？

这几种香菜保存方法，让你的香菜可以放置更久

一、在冰箱里储存新鲜的香菜

1、择菜用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5cm的长度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空气中暴露了一小时之后就会开始死去，没办法再吸收水分了。

2、保持叶片干燥。不要用水冲洗，这样会把叶子沾湿。如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方，你可以等到要用之前在清洗，不要在储存之前就提前洗干净。

3、拿一个罐子装上少量的水。在一个干净的玻璃瓶里装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里。

4、在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，盖住叶子以及瓶口。

5、把玻璃瓶放进冰箱里，只要香菜的叶子一直是新鲜的，没有变色，那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。

6、定期换水，如果看到水变色了，那就倒掉重新加入干净的水。可能每隔几天就需要换一次水。

二、在冷冻室里存放新鲜香菜

1、用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。

2、如果需要的话修剪一下叶子，也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来，或者也可以用干净的厨房剪刀将香菜叶剪下来。将香菜叶择好的好处在于，等需要解冻的时候可以很方便的知道要用多少。

3、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。如果香菜叶互相重叠成了多层，冷藏后层与层之间会粘连在一起，需要使用时就会很难分开。

4、冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中，直到香菜的茎叶被冻成硬块。

5、将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，每个袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上标上食品的名称，冷冻时间以及数量。

6、把香菜存放在冷库里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。

以上为大家介绍的两种香菜保存方法，大家学会了吗？当然，如果是家中没有冰箱，那也不要紧，我们可以将香菜放在室温下通风的地方进行干燥处理，或者直接放入密封袋中保存，之后需要的时候直接取出来制作烹饪即可，非常方便，且能保存很久。