猪血粉丝汤怎么做

猪血粉丝汤是一款家常菜，是适合人们经常吃的，那么，大家知道猪血粉丝汤怎么做比较好吃呢，可以看看文章对于这款美食的详细介绍，这款美食的做法步骤文章都做了说明，我们自己学习做的话可以对照这款美食的做法来做。

一.猪血粉丝汤怎么做

做法：

食材

猪血300g 龙口粉丝120g 油适量 盐适量 猪骨头500g 瘦肉100g 油豆腐100g 料酒适量 姜1块 草果1个 鸡粉适量 生抽适量 香菜适量 油辣子适量

做法

1.煮锅放适量水，倒入一些黄酒，买回来的新鲜猪血块成小块，放入煮锅里中小火煮沸后关火焖五分钟。

2.把煮好的猪血放水里清洗干净后用水泡着备用。

3.猪骨头焯水后放入煮锅里煮汤，煮骨头汤时放一匙黄酒、一块姜块和1个草果。

4.粉丝用水泡软备用。

5.瘦肉切成薄片，放入盐、少许蛋清和淀粉抓匀后腌制备用。

6.油豆腐放入沸水锅中焯烫一下捞出备用。

7.取一口锅，倒入煮好的排骨汤煮沸。

8.放入油豆腐煮一会。

9.放入盐、鸡粉、胡椒粉调味。

10.放入猪血煮一会。

11.放入粉丝煮沸。

12.放入肉片煮断生。

13.出锅前放少许的生抽和少许味精调味。

14.把猪血粉丝汤盛入碗中，撒少许香菜，按个人口味放一些油辣子即可食用。

二.猪血的功效与作用

1.养颜护肤

对于女性来说，追求容颜娇美重在养血。祖国医学认为“妇人以养血为本”，因为女性生理有耗血较多的特点。 猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。其食用方法很多。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈。

2.高蛋白低脂肪

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。 猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。

3.提高免疫抗衰老

医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。 猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。 老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

三.食用猪血的注意事项

猪血营养丰富，可作食疗、药膳，但在收集猪血时一定要注意卫生，避免污染。另外，病猪的血，千万不要食用。 另外，过量食用,不仅会造成铁中毒.而且猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等).影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。

我们懂得了猪血粉丝汤怎么做以后，相信爱吃这款美食的人会越来越多，这款美食是适合我们作为午餐来吃的美食，这款美食的口感比较清淡，很多都爱喝，这款美食还是对于我们身体健康比较好的一款美食哟，大家可以多多吃这款美食。