新吃法来了，金针菇茼蒿

提到金针菇可以说无人不知无人不晓了，不少吃货朋友们肚子里蠢蠢欲动的小馋虫是不是要发动了呢？口水都快要流出来了吧！金针菇营养价值丰富而且口感很好，做法也很多，可以凉拌也可以涮火锅，因此受到不少人的喜爱，那么，金针菇茼蒿，怎么做的呢？

一、金针菇茼蒿

做法：茼蒿洗干净，放盆里备用，金针菇洗干净根根分离。葱切成粗丝，蒜、姜切小块，辣椒洗干净。一切准备就绪。烧水，把金针菇煮熟。煮熟后的金针菇马上捞出，放入凉水中，再用凉水多洗几遍。然后沥干，放盘备用。接下来是茼蒿，方法和金针菇一样。煮熟的茼蒿快速捞出后放入凉水盆中，再用凉水洗几遍。沥干后放入盆里备用。先把刚才盆里的已经沥干的茼蒿拿出放在盘子里，尽量摆的圆一点，比较好看嘛。然后把沥干的金针菇放在茼蒿菜上，锅里放入已经准备好的油，感觉油热了就放入辣椒，炒一会。

接着是蒜和姜，蒜和姜炒出香味后放入葱，继续炒，能闻到葱香后倒入酱油~酱油煮沸后过两分钟就可以关火了。酱油浇在摆好的茼蒿和金针菇上，就做好啦。

二、茼蒿的食用禁忌

茼蒿是属于寒性的，所以肠胃功能不适的朋友最好不要食用，以免加重症状，不利于身体的健康。我们在做茼蒿炒鸡蛋的时候，最好不要放入白糖。因为鸡蛋的蛋白质很容易与白糖结合，形成果糖基赖氨酸。这种物质是难以被人体吸收的，那么人体就无法汲取到营养，不利于身体的健康。

我们在吃茼蒿炒鸡蛋的时候，最好不要和兔肉、鹅肉等等这些食物一起吃，因为它们属于寒性，而鸡蛋也属于寒性，这么多寒性食物摄入体内，对肠胃来说，刺激性太大了，很容易引发腹泻。其实茼蒿炒鸡蛋是非常美味的，可以促进人的食欲。不过在吃的时候，不要与寒性食物一起食用，很容易引发身体的不适。

三、茼蒿的功效与作用

1、消食开胃

茼蒿自身拥有一股特殊的香气，进入人体之后，就会提高我们的食欲，而且其中的纤维还能促进肠道的蠕动，食物的消化速度就会加快，从而体内的堆积物就及时的排出了，有效预防便秘。

2、清血养心

因为工作的繁忙，很容易就会造成失眠，这时适当的食用一些茼蒿，就可以缓解压力，使得大脑处于放松的状态下。茼蒿含有丰富的维生素等多种营养元素。使得人的情绪稳定，还能防止记忆力的退化，

3、利小便

茼蒿中的营养元素可以加快体内水分的代谢，有利尿的功效，可以有效消除水肿。因此人体的血压也就自然的降下来了。

金针菇茼蒿，做法到底是怎样的呢？茼蒿的功效和作用有哪些我们不知道的呢？茼蒿在食用的过程中要注意什么呢？对于喜欢吃金针菇茼蒿或者对茼蒿感兴趣的朋友们在看完以上详细介绍以后，想必一定不难找出这几个问题的答案了吧，茼蒿真的是百搭小菜哦。