狗肉汤的做法

很多人都会喜欢吃狗肉，虽然这种做法深受争议，但是狗肉确实不乏是一种美味呢。狗肉汤的做法也是很多人关系的问题，下面我们就给大家介绍一下狗肉汤的做法，希望大家能够在家里自己动手就能够做出美味的狗肉汤来哦。

一、狗肉汤的做法

1.将狗肉(带骨狗肉)切成6 块,用凉水浸泡出血水,洗净;

2.洗净的狗肉放进开水锅里煮,开锅时撇净浮沫,然后撇出油放在锅内;

3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油,油热时放入辣椒粉,炸好后倒入碗内,即成调料酱;

4.肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内),趁热拆出骨头,骨头放入锅内,熟肉撕成丝;

5.香菜择洗干净,切成段;

6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺,入味后放热处保温;

7.把肉丝放入碗内,放入少许香菜后,浇适量调味酱,盛入滚开的原汤,再浇入适量蛋汁即成;

8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行调味.

二、狗肉汤的制作要诀：

1.黄狗肉品质最佳,黑狗次之;

2.狗肉要用凉水泡透,浸出血水,制出的汤不腥;

3.煮狗肉时,加入苏子少许,汤鲜不膻.熟狗肉用手撕丝,粗细均匀.

三、吃狗肉的好处：

狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。因此，一些体质 虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，吃些狗肉是有好处的。

四、吃狗肉的禁忌

1.吃狗肉后不要喝茶，

以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长，极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶.还可以用来治病的.

2. 狗肉不能和鲤鱼一起吃：

鲤鱼气味甘平，利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不适合一起吃。

3. 狗肉不能和茶一起吃：

吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

4. 狗肉不能和大蒜一起吃：

由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

通过上文的介绍，狗肉汤的做法这个问题已经得到了很好的解决。上文介绍的方法十分的简单，虽然说狗肉汤确实烹饪简单，营养丰富，口感鲜美，但是，狗狗是人类忠实的朋友，喜欢吃狗肉汤的朋友们也不能够过多的吃狗肉哦。