猪油怎么吃才最好吃？你吃对了！

在我们生活中煮菜的油的种类有很多，但是大体分为两类，一类是植物油，还有一类则是动物油。两种油各有各的好处，也各有各的坏处。但是有的人是非常喜欢食用猪油的，那么猪油怎么做才是最好吃的呢？接下来就跟着小编一起来看看猪油的吃法吧。

一、猪油怎么吃

1.粉条提前一晚泡至充分吸收水份并变软锅中放水烧开，下米线烫一分钟

2.米线一变软立即捞出备用

3.锅烧热放肥肉煸出油份

4.下姜蒜葱末煸香

5.加入米线和一勺剁椒

6.点入少许老抽上色，加入盐

7.起锅前加入葱花和红辣椒即可

二、生产制作

1.猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。

2.放入炒锅中(不建议用平底锅)，加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。

3.待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。

4.捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。

5.待油自然冷却后倒入容器中密封保存。

三、主要功效

猪油动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

四、禁忌事项

猪油猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

很多喜欢食用或者是没尝试过猪油的人来说，对于猪油怎么吃还是非常好奇的。猪油的营养价值也是非常的高的，而且很多人都非常喜欢食用猪油。但是由于猪油是动物油，所以脂肪含量会非常的高，所以猪油是不建议吃太多的哦。可以偶尔换成植物油食用的哦。