大西红柿有什么作用功效

大西红柿，也就是个头比较大的西红柿，也就是番茄啦。我们经常吃大西红柿，它可以做菜，也可以当水果吃。不过因为现在小番茄也很多，所以大西红柿还是经常被拿来做食材。西红柿炒鸡蛋，相信大家一定都吃过。那么大西红柿有什么作用功效呢？

一、大西红柿有什么作用功效

1.促进消化

西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。

2.保护皮肤弹性，促进骨骼发育

西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。

3.防治心血管疾病

胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结，通过消化系统排出体外，并由于人体需要生物盐分解肠内脂肪，而人体需要用胆固醇补充生物盐，使血中胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化作用;西红柿的维生素B还可保护血管，防治高血压。

4.抗癌，防衰老

西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容用。

5.抗疲劳，护肝

西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳;所含的氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。

二、吃大西红柿要注意什么

营养学家们认为，每天只要生食100-200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点：

1.不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。

2.不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。

3.患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。

4.不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒。

三、大西红柿营养成分有哪些

本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

大西红柿有什么作用功效?大西红柿可以助消化、保护皮肤弹性、促进骨骼发育、抗癌、防衰老、预防心脑血管疾病等。大西红柿富含维生素、矿物质等，营养价值非常高。不过吃大西红柿要注意不熟的西红柿不适合吃，空腹、急性胃肠炎、急性细菌性痢疾患者也不适合吃。坏掉的西红柿也不可以吃哦，有中毒的风险。