紫叶红薯有什么作用和功效

不知道紫色红薯叶能不能吃耶，这个问题小编为你解答。其实紫色红薯叶是可以吃的，它的口感脆嫩，味道有一点的甘，但是它的营养很丰富，吃了之后，对人的身体作用很大，那么紫色红薯叶到底有什么功效和作用呢？那么，接下来和小编一起去探讨一下吧！

一、红薯的介绍

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十馀种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。

吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含?(二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利於减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

二、紫叶红薯有什么作用和功效

1、紫色红薯叶能提高身体免疫力

紫色红薯叶中含有大量的天然抗氧化物，它比一般蔬菜的含量高十倍左右，这些物质被人体吸收以后能促进免疫细胞再生，能让人类身体的免疫力明显提高，平时食用可以预防感冒。另外紫色红薯叶还能强化视力，它含有的维生素A，能有效预防视力下降，缓解眼疲劳。

2、紫色红薯叶能预防贫血

预防贫血也是紫色红薯叶的重要功效之一，它含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁和维生素C与维生素E的含量特别高，平时人们食用它以后能提高身体的造血能力，可以有效预防贫血症状的发生。紫色绝薯叶中还含有丰富的微量元素钾，它能促进身体内钠的排出，平时食用能预防高血压的发生。

3、紫色红薯叶能预防癌症

紫色红薯叶中含有叶绿素、花青素和一些酚类物质，这些物质都是天然的抗癌成分，它们能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，平时多食用紫色红薯叶，能起到良好的防癌抗癌作用，同时也能抑制癌症病情的恶化，能减轻病人痛苦，也能延长病人的生命。

说了这么多关于红薯和紫叶红薯的功效和作用，是不是对它们又有了新的了解呢。其实，只要多去看看书，多去了解了解，你就会发现有许多新的事物要我们去了解。而紫叶红薯就是我们今天要了解的知识，大家可以多学学，多看看，多实践实践哦！