生蚝怎么做才好吃呢

说到生蚝这种海鲜食物，估计有不少的朋友们都很感兴趣吧，因为生蚝不仅吃起来口感相当美味可口，而且它的营养价值可以说也是十分丰富的，它含有的那些元素对我们的体质有很不错的好处，那么，生蚝怎么做才好吃呢？不妨我们一起去了解看看其中究竟吧。

一、生蚝怎么做才好吃呢

1.芝士蒜蓉焗生蚝

材料：生蚝、盐、胡椒粉、白酒、黄油、蒜末和洋葱末、芝士。

步骤：生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用。用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上。

芝士切成丝，均匀铺在生蚝上。烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10到15分钟左右，直到芝士变色即可。

2.生蚝豆腐羹

材料：鱼骨一条、豆腐两块、生蚝肉适量、淀粉1/2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、麻油1/3汤匙、盐适量、葱1条、香菜1棵。

步骤：鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可。生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起，豆腐冲净，切小块;香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒。

鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。

二、生蚝的功效与作用

1.补钙补锌，促进骨骼发育

生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物，而生蚝含锌最高。

生蚝含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

2.促进智力发育

生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。

另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

3.促进血循环

生蚝中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

4.增强免疫力

生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。

现在大家应该都知道生蚝怎么做才好吃呢吧，建议大家可以按照以上推荐的这些做法，自己在家尝试做一下这些生蚝来吃哦，对我们的身体保养其实能起到很好的作用，而且生蚝还有滋阴壮阳补虚的功效哦，建议大家平时可以吃一些的哦。