橄榄油的做法及功效是什么

在我们日常生活饮食中，要做好一日三餐，最缺少不了的就是油了，不管是煮什么菜，没有油的话都会看起来或者闻起来都没有那么香，还会变的清汤寡水的。今天我们就来说一说橄榄油，橄榄油是怎么做出来的呢？橄榄油的功效和作用是什么呢？

一、橄榄油的简介

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。

二、橄榄油的营养价值

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

三、橄榄油的食用功效

1、抗癌：能减少癌症的发生和增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。

2、抗衰老：与利智健脑能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆。

3、防辐射：经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。

4、改善消化系统功能：能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用

5、预防骨质疏松：能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。

6、补充营养：橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。

7、润肤美容：妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果。

四、橄榄油健康美食

1、黑椒橄榄油烤土豆

新鲜小土豆洗净。滚刀切成块。置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎。然后拌匀。倒在铺有锡纸的烤盘上。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。

2、全麦橄榄油面包

面包桶内加入100ml水，再倒30g橄榄油，盐和糖分别放对角。称量好全面粉，最上面放酵母粉。开启和面程序和成面，发酵至2倍大小。取出面团。分成四份，先将一份搓成长条状。四个面团都做好，依次摆放在烤盘里。表面划刀纹进行二次发酵。二发好面团。筛少许低筋粉，预热烤箱5分钟，温度设为200度。烤30分钟即可。

以上就是有关于橄榄油的相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得对橄榄油的了解又深了呢？没想到橄榄油对人体这么好，相比其他的食用油，橄榄油真的是最适合人体的食用油了呢，还能做出那么多的健康食品，有兴趣的小伙伴们可以试一试哦！