长豇豆怎么做好吃

豇豆是我们平时生活中一种不太常见的豆类食品，因为它在我们生活中的应用，并不像黄豆和红豆这些来的更加普遍，而且再加上这种豆子的种植面积也少，市场上也比较的贵，所以，我们平时吃的也少，那我们来了解一下长豇豆怎么做好吃。

长豇豆怎么做好吃

一、干烧长豇豆

材料：

长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条

做法：

1、长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段.

2、锅内放素油至六分热，下长豇豆炒成鲜绿色，加2匙生抽，适量老抽调色，冰片糖1条(可以用普         通白糖2-3匙替代)，炒转，加盖大火烧开后改小火焖.

3、中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右，开大火收汁.小诀窍不要加水，豆子遇咸         味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可.可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃.

二、肉碎焖长豆(豇豆)

材料：

长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙

做法：

1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制；

2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒；

3、加入长豆和适量水焖至软身；

4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅；

三、鱼香豇豆

简介：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

材料：豇豆200克，泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，盐3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2       克，酱油5克，辣椒油30克，香油5克

做法：

1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末。

2、姜去皮，切成粒。

3、蒜去皮切成粒。

4、葱洗净，切成葱花。

5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油         调匀，即成冷菜鱼香味汁。

6、豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。

7、待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷。

8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。

四、川香豇豆

材料：豇豆500克、食盐5克、鸡精3克、蒜5瓣、花椒5克、干辣椒6个、蚝油5克、白芝麻5克、鲜花椒5       克、植物油30克

做法：

1、豇豆洗净，切长段备用。

2、炒锅加入植物油，烧至八成热，下入豇豆端油炸，当豇豆段开始变的油绿的时候可停止油炸。

3、将豇豆段捞出沥油备用。

4、锅内留底油，下入青花椒、花椒炸香。

5、下入大蒜和干辣椒煸香。

6、将炸好的豇豆段倒入锅内翻炒。

7、加入蚝油、食盐翻炒均匀入味后，加入白芝麻，最后加鸡精调好味即可关火，装盘上桌食用。

以上内容就是对长豇豆怎么做好吃这个问题的回答，其实这种豆子的食用方法也是非常的简单，和我们平时做黄豆没有太大的区别，而且这种豆子除了可以用来炒着吃以外，它还可以像酸菜那样，做成酸豆子来食用，这样可以增加我们的食欲。