莲子排骨汤的功效真不少，但这类人应不能喝！

排骨汤是我们平时家家户户最爱熬制的汤骨之一，排骨汤的配料可以随心搭配，常见的搭配方式有排骨藕汤、排骨萝卜汤、排骨山药汤、排骨玉米汤等。炎炎夏季，莲子具有清热解毒的作用，所以，排骨莲子汤尤其适合夏季服用。夏季常喝排骨莲子汤好处太多，但这类人不能碰！

一、莲子排骨汤的功效

1.补钙

莲子和排骨都含有丰富的钙质，一起炖汤食用，钙元素溶入汤中，能更好的为人体补充钙质。

2.助眠、滋阴润肺、补血益肾

莲子养心安神，滋阴润肺，健脾益胃，排骨具有滋阴润燥，益精补血的作用，二者炖汤适宜于气血不足，阴虚纳差人群食用。

3.营养加倍、提高免疫力

莲子中的主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，维生素C，维生素E，钙，磷，钾等，排骨中钙，蛋白质，脂肪，维生素含量丰富，二者炖汤同时，可以增加其中营养成分的利用率和吸收率。

二、排骨汤的吃法大全

(一)西施排骨煲

材料

去核蜜枣7个,山药100克,西施排骨300克(猪前腿近背部的一块骨)

调味料

肉清汤、黄酒,盐

做法

1.山药洗净切段,排骨洗净切小块,放沸水焯水备用;

2.肉清汤、蜜枣、山药、排骨、黄酒倒入砂锅里,旺火烧开,撇去浮沫,用小火炖3小时,炖到排骨酥烂后加盐调味即可。

(二)淡菜炖排骨

材料

小排骨350克,淡菜50克

调味料

清汤,色拉油,味精,盐,黄酒,姜片,葱段

做法

1.小排骨洗净,切小段,沸水汆烫后洗净,淡菜用沸水泡软,洗净,二者一起放入大碗中,上笼蒸烂;

2.油锅烧热,放入姜葱,煸香,倒入清汤、排骨、淡菜和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,然后加盐、味精,拣掉姜葱,倒入汤碗里即可。

(三)玉米煲排骨

材料

玉米一根,猪小排300克

调味料

味精,盐,料酒,姜,葱

做法

1.玉米洗净切段,猪小排洗净,切段,放沸水汆烫;

2.取锅,倒入排骨、葱姜、料酒,大火煮开,小火慢煲,等排骨五成熟后,倒入玉米,炖到排骨酥烂,然后加盐、味精调味即可。

三、莲子排骨汤禁宜人群

1.莲子哪些人不能吃排骨

湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖、血脂较高者不宜多食。

2.莲子排骨汤的适用人

一般人都可食用 。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

通过以上了解，莲子排骨汤的功效真不少，但这类人应不能喝！莲子排骨汤虽然具有丰富的营养，富含大龄的蛋白质和钙质，具有滋阴补肾、补钙、提高免疫力、安眠养心的作用，但由于其脂肪含量高，所以高血脂患者和肥胖症人群不能食用莲子排骨汤。