油豆角怎样做

油豆角属于蝶形花科，国内主要分布于东北地区。现在科技发展迅猛，油豆角已经成为市面上常见的豆类蔬菜。它含有人体所必须的18种氨基酸，各种膳食纤维、多种维生素和人体所需要的矿物质，其中它含有的蛋白质可达到20%以上。因此，油豆角越来越受大众的青睐，成为餐桌上的必备佳肴。那你知道油豆角怎么做吗?

油豆角怎么做

下面我简单介绍下四种家常油豆角做法。

一、家常油炒油豆角

材料：豆角、盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、辣酱

做法

1、长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

2、烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。

3、热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。

4、将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入辣酱翻炒。

5、加入生抽、少许盐、翻炒完成。

一盘香喷喷的家常油炒油豆角就出锅了。

二、腊肉炒油豆角

材料：腊肉、油豆角、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒、干淀粉

做法

1、 油豆角掰去两端洗净。

2、 胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

3、 腊肉蒸熟晾凉后切片。

4、 把油豆角切段。

5、 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

6、 放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

7、 再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

8、 干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。

小tips：

1、腊肉先蒸熟再炒制口感会更好。

2、腊肉已经很咸了，所以盐不能加太多。

3、料酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好。

三、油豆角炖土豆

材料：马铃薯(脱水)、油豆角、五花肉、洋葱、盐、老抽

做法

1、土豆削皮切大块，油豆角洗净掰断。

2、炒锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒出香味，放入五花肉片，煸炒。

3、倒入油豆角翻炒几下。

4、倒入土豆再炒。

5、倒入适量清水、适量盐、适量老抽。

6、炖至土豆和豆角软烂即可。

四、豆角饭

材料：豆角、葱末、蒜末、少许姜末、酱油、盐、鸡精、十香粉、米饭、猪肉丁

做法

1、鸡肉或猪肉切丁，豆角切丁，蒜葱适量剁碎。

2、少量油烧热，放入葱蒜呛锅，然后倒入肉菜丁翻炒。

3、放入酱油，，胡椒粉，姜.炒几下，熟了，就可以出锅。(也可加入少量的白糖、醋、料酒。)

4、把洗好的米和炒好的菜，倒入电饭锅和匀，放好盐和鸡精。

5、加好水，比例和平时闷米饭一样。

最后，就等吃了，有肉有菜有饭，味道很好。有空一定要试试!

以上就是我所介绍的四种油豆角的做法，喜欢吃的小伙伴可以烧一桌油豆角大餐了呢。很多人都喜欢吃脆脆的豆类蔬菜，但其实豆类蔬菜是需要煮熟后才可以食用的，是吃进去软软的才是煮熟，有点脆脆的是加热过而已，不然容易中毒，小伙伴们要切记哦。看了我的介绍，知道油豆角怎么做了吧。