肾炎吃野菜有用吗，该如何吃

野菜也是蔬菜，只是没有大量在市场上售卖，但可以在田野中自己采摘食用，同样具有很高的营养价值和多种功效。长期受肾炎困扰的朋友都应该听说过野菜具有缓解肾炎的功效，但野菜包含多种植物，到底哪一种是正确的呢？让我们来了解一下吧。

一、肾炎吃野菜有用吗，该如何吃

在野菜中，芥菜具有缓解肾炎的功效。荠菜又叫地菜，是常见的一种野菜，营养价值很高，食用方法很多，具有很高的药用价值。荠菜可以凉血止血，清热利尿，治疗肾炎，水肿，肠炎等功效

二、芥菜的做法

1、蚝油芥胆

食材：芥菜500g、蚝油、盐、味精、白糖、老抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油

做法：(1)洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。 2

(2)锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。

(3)再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。

(4)再将煮好的芥菜梗盛入盘中。

(5)用油起锅，倒入芥菜梗，加盐、味精调味，淋上料酒拌炒至入味，盛入装盘摆好。

(6)用油起锅，加少许清水烧热。

(7)加蚝油、盐、味精、白糖、老抽调味，拌煮至沸，再用水淀粉勾芡。

(8)淋上少许芝麻油制成蚝油汁。

(9)将蚝油汁淋在芥菜梗上，摆好盘即成。

2、芥菜芋头煲

食材：芥菜、芋头、色拉油、食盐、鸡精、姜

做法：(1)将芋头洗净，煮熟后剥去皮，切厚块;芋头洗净，煮熟后剥去皮，切厚块。

(2)放置平底锅，热锅注入植物油，大火烧至8成，加入芥菜翻炒。

(3)片刻后，加适量清水煮沸，转入砂锅内，加入芋头，调大火烧沸。

(4)转小火焖15分钟左，至芥菜变稔后，加盐、鸡精调味即可。

3、咸蛋酱汁淋水芥菜

食材：芥菜、咸鸭蛋、花生油、姜、植物油、食盐、淀粉

做法：(1)水芥菜去根清洗净，沥干水分;将咸鸭蛋放入锅中用水煮熟。

(2)姜切碎;把煮熟的咸鸭去掉硬壳，用刀切碎。

(3)在锅中放水煮开后倒入水芥菜，倒入花生油，加少许盐，芥菜焯熟后，沥干水份装碟。

(4)热锅倒植物油，把姜粒和咸鸭蛋粒一起倒入去爆香两分钟。

(5)倒入清水，淀粉搅匀后倒入锅中，调中火，锅里酱汁收至浓稠后，淋入芥菜即可。

4、竹荪芥菜鸭架汤

食材：鸭架、竹荪、芥菜、食盐、黄酒、植物油、姜、白胡椒粉、水

做法：(1)竹荪提前半天用清水泡上，去掉菌膜，洗净，切成小段，鸭架切小块。

(2)芥菜洗净，只取梗部分，叶子另外炒菜;姜切片;热锅注入少许食用油，加入鸭架。

(3)炒出鸭油，倒入足量的清水，烧沸后加入黄酒、白胡椒粉、姜片，翻炒均匀。

(4)调小火煮40-60分钟，换到汤锅中，加入准备好的竹荪，再用小火煮20-30分钟。

(5)加入芥菜梗，小火煮3分钟，加入食盐调味，即可出锅。

肾炎吃野菜是有效的，比较推荐芥菜，但还是建议患有肾炎的朋友要在医生的建议下合理调整自己的饮食和作息，尽量少油少盐，这样才能有效缓解肾炎，早日康复。芥菜虽然普通但具有多重功效，还可以制作成多种美食作为家常菜食用，有兴趣的朋友可以试一下。