耦煮多久有讲究，别忘了加上这一步！

莲藕是一种广受老百姓喜爱的食物，有孔数的差别，其做法功能也不尽相同。现在一年四季都能吃到莲藕，市场上大量的莲藕备受青睐，但是很多人都不知道耦煮多久才能既不发黑，又能保持爽脆的口感。接下来就让小编来向大家介绍一个煮藕的小诀窍吧!

一、耦煮多久

2-3分钟即可。 莲藕煮后味道会更鲜的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。

二、怎样煮藕又脆又白

材料：莲藕、白醋。 

做法： 

1、将莲藕洗干净后切块。 

2、放在清水中浸泡。 

3、这一步十分重要哦，要将事先准备好的白醋倒入，稀释后静置半个小时。 

4、锅里烧开水，水开后放入莲藕片。 

5、沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。 

6、加入葱、姜、蒜、盐、香油、白醋、鸡精进行调味。

三、藕不适合哪些人吃

1、脾胃虚寒人群

莲藕是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易损伤脾胃，所以脾胃虚寒的人不适合经常吃或者大量食用，以免加重症状，造成腹泻等不适情况。

2、特殊女性

莲藕是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易损伤脾胃，所以脾胃虚寒的人不适合经常吃或者大量食用，以免加重症状，造成腹泻等不适情况。

3、其他人群

小孩、老人、体质虚弱人群、经期女性、体寒女性、宫寒女性等都不宜过多食用莲藕。

三、优质莲藕怎么挑选

1、外观

干净的莲藕要选择颜色微黄的，如果已经初步清洁后的莲藕有发黑或者散发异味的就说明不新鲜或者使用过药剂，食用后对身体会有伤害。

2、外形

水多的莲藕通常外形饱满、个头适中、莲藕内部藕洞大，在挑选莲藕的时候适宜选择个头适中，藕洞大的，不要挑选过大或者过小的莲藕。

3、是否有伤

在挑选莲藕的时候要选择没有外伤的莲藕，如果莲藕外面有泥巴包裹可以稍微擦拭一下，将莲藕外表的泥巴擦一擦，看看莲藕里面有没有伤痕，有伤口的就不要买了。

4、 藕节和藕距

在挑选莲藕的时候要挑选藕节短而粗、藕距长的，这样的莲藕成熟度高、水分多、口感更佳。

关于耦煮多久的问题大家都应该心里有数了吧，在煮藕时加上少量白醋静置后，藕不发黑，且味道也更加新鲜爽口，这个小窍门也希望大家可以学会。作为一种大众化的食材，其价格低，营养成分高，四季都能看到它的声影，可以多吃一点，尽情享受平价滋补品带来的健康。