煮粥怎么煮，有什么营养价值？

米粥作为一种最为家常的食物，我相信每一个人都吃过它，但是大家吃的白米粥都是简单无味的，大家思考过，要如何将米粥煮的美味可口吗？将米粥创新的煮，可以增加人们对粥的热爱之情，也不会觉得味道单调而无趣，那么，大家快来看看怎么煮吧！

一、煮粥怎么煮呢

材料主料：稻米(100克)辅料：芋头(50克)调料：酱油(5克)盐(2克)

制作工艺：

1、青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。

2、把大米淘洗干净放入水中煮熟。

3、将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。

4、再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。

二、菜品特色

熬白米粥讲究米和水的比例(多试几次就行)，切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢炖。

许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素。 而缺乏维生素B则可能引起口角溃烂。

白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。

三、营养价值

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

四、食谱相克

稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。芋头：芋头忌于香蕉同食，会腹胀。

通过上文的简单介绍，大家知道了煮粥怎么煮了吗？在上文还同时罗列了米粥的功效和相克的食谱，是不是非常贴心呢？如果你对这种创新制作的米粥心动了的话，不妨去菜市场买齐材料，进到家里的厨房，煮一顿美味可口的白米粥给家人试试吧！