准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
粉丝 :
1捆鱼肉 :
1份 辅料
蒜泥 :
适量油 :
10料酒 :
2茶匙 淀粉 :
2茶匙 酱油 :
3茶匙盐 :
1茶匙蛋清 :
0.5个 具体步骤
1.将鱼肉剁碎
2.加入适量的盐
3.分次加入蛋清和淀粉搅拌均匀
4.放入模具中
5.上锅蒸5分钟左右即可
6.取出凉凉
7.粉丝浸泡片刻
8.加入适量的酱油搅拌均匀
9.将粉丝整齐地排列在盘子上
10.放上鱼糕块和蒜泥
11.继续上锅蒸5分钟,最后葱花点缀即可
烹饪技巧
鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源