黑豆吃法你知道吗

黑豆是大家生活里经常能够看到的一种粗粮，现在我们介绍的粗粮都是红豆黑豆红豆这一年各，而且现在做豆浆也不仅仅是吃黄豆豆浆，越来越流行各式各样的五谷杂粮豆浆呢，所以今天就是给大家介绍这种非常好吃有价值的黑豆的吃法。

一、黑豆吃法你知道吗

材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：

将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花;找一个可以密封的玻璃罐，把炒熟的豆子放入玻璃罐中，倒入陈醋，玻璃罐不可装满，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀;密封好罐子放在阴凉处或者放进冰箱冷藏。一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀就可以吃了。

二、营养价值

1.黑豆性寒，可以入肾，有润肺清热、活血补血、益气安神、明目健脾、补肾养阴的作用，是强壮滋补食品。那么，黑豆可以怎么加工成为我们的日常美食呢?

2.降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

3.补充雌激素。对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。

4.提高肾脏功能。中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。

5.美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

黑豆吃法你知道吗，看了文章的介绍小编相信更多的人都能够了解的到的，我们生活里介绍到的豆制品大多时候都是黄豆做的，所以说今天的介绍也是刷新了大家的认识，可以给大家的生活提供更加丰富的食物选择，大家看看选择自己喜欢的吧。