腐竹芹菜怎么做才能好吃呢？

相信有很多人都知道腐竹芹菜吧，是很多人生活中必不可少离不开的东西。腐竹芹菜有人知道，但它的制作方法吗?了解这个的人应该是少之又少，喜欢它也可能只是因为它的口感。今天我就来给大家介绍一下腐竹芹菜的制作方法吧，下面就让我们一起来看看吧!

一、芹菜的营养功效

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为夫妻菜，曾被古希腊的僧侣列为禁食。

二、腐竹知识介绍

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。

三、腐竹营养分析

1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;

2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;

4.还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

四、腐竹芹菜准备材料

1.原料：芹菜200克、腐竹50克、红椒半个。

2.辅料：盐、油、鸡精适量。

五、腐竹芹菜做法

1.腐竹用冷水泡软，沥干水分;红椒切圈;

2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分;

3.热油锅，放芹菜爆炒至变色;

4.加入腐竹爆炒2分钟;

5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦;

6.很清淡的一个炒菜上桌啦!

看完这篇文章的你是不是有一些惊讶，原来腐竹芹菜的制作方法这么简单!以前没吃过的人现在是不是很心动呢，以前吃过的人现在是不是更心动呢?心动不如行动，赶紧做一些和你的亲朋好友一起分享吧。诚心祝愿你和你的家人身体健康!长命百岁!