梭子蟹怎么烧，你知道吗？
随着我们对生活质量要求的提高，我们对各种吃的食物的要求也在不断的提高着。不管是吃的还是喝的，我们在追求者味觉上的享受的同时，有时还会想要自己制作这些美食从而满足自己。当你吃到非常好吃的梭子蟹的时候，你想不想知道梭子蟹是怎么烧的呢？
下面我们将为你介绍梭子蟹怎么烧的，怎么烹制梭子蟹好吃。
一、爆炒
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒;
烹饪方法：
1、洗净梭子蟹，每只切成两段;
2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油;
4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水;
5、加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
二、铁板
主料：母梭子蟹(750克左右)
调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉;
烹饪方法：
1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟;
2、铁盘烧热，包上银纸待用。3.油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。
三、韩式
主料：梭子蟹;
配料：韩国泡菜、葱丝;
调料：、味精、料酒。
烹饪方法：
1、梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片;
2、把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒;
3、把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。
菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。
四、豆豉梭蟹炒年糕飨宴
原料：新鲜梭子蟹3只、年糕150克、葱姜适量、豆豉1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺
做法：
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分钟;
3、锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的螃蟹入锅翻炒，加入1小勺生抽调味，加入1小勺豆豉翻炒均匀;
4、锅中加入一碗水，将年糕放入锅中和螃蟹一起煮，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖，翻炒均匀即可出锅。
看了上面文章中对“梭子蟹怎么烧”这个问题的解答，你对怎么烹制梭子蟹这种海鲜产品有了一定的了解了吧。与此同时，在你烹制梭子蟹的时候，还应该注意一些其他的内容，比如在挑选蟹的时候一定要多加注意，死亡时间过长的蟹一定不能吃。
